小油栗“保鲜”

吃个桃，桃有毛；吃个杏，杏焦酸；吃个栗子面丹丹。这是小时候的儿歌，有栗子吃美美哒！

每年秋天，大地成熟了，一派丰收景象。栗子上市，总要买一些煮煮烤烤吃，买多了一下吃不了，放着放着就烂了，怪可惜的。

百度上看了很多储藏方法，实践起来还是不满意。

今年，听一起上山的小伙伴说，她有一个好办法，栗子去壳后放冰箱冷冻能保鲜一年。

我回来试着操作。

先把栗子洗一遍，然后把麻麻咯咯的屁股厚壳用刀切掉，注意不要切到里面的果肉，再把栗壳纵向竖着剁一小口，一个一个的重复动作，准备好。

栗子的厚腚被切掉了

在锅里放适量水，约摸着能没过栗子，烧开。把备好的栗子放入沸腾的水中，用漏勺翻抄约三分钟，熄火。捞出两个，剥皮……

完全剥完后，清水漂洗装入保鲜袋密封放冰箱冷冻。

这样放置一年，依然新鲜。