今天是二十四节气中的小雪,北方降雪,冷空气南下,厦门气象台发布了降温预警,迎来降温降雨刮风模式,我好像闻到了空气中潮湿发霉的味道。窗外淅淅沥沥,多了几许惆怅。雨天让人慵懒,身为全职妇女独自带着小娃儿更愿意心安理得宅家了。
最大的难题是吃饭了,晴天雨天我对饮食的欲望不减,我幻想着若有一台万能机器能用来煮饭,不声不想,不用多么美味,做好了摆在我面前,该多好!
菜妈街,一条买菜的巷子现实情况是我找出背带,拿着雨伞,带娃儿出门接受买菜重力考验了,干脆利落,不犹豫不纠结的原因是我对附近一带外卖的没信心了。爱自己,爱上给心爱的自己用心煮饭!
地三鲜前些天,去附近一家东北餐馆就餐,点了地三鲜,印象不错,吃着吃着就心想,自己也可以回家尝试露一手,每次外出点餐的好处之一,都能给我可怜的厨艺,有限的菜谱增加灵感,喜欢这这种体验!观察,学习,借鉴,总结,不能说我能学得多么好,至少用心了!
地三鲜做法,土豆、茄子,青椒切块,依次放入油锅炸,五分钟炸完捞起来翻炒,加盐香菜出锅!总结这道菜做法简单,个人喜欢混搭,颜色不同,原食材不一样三五种一起煮,看着过瘾,吃着更过瘾,东北地三鲜满足了我这一喜好!写到这,我想起在北京实习时,员工食堂掌勺师傅经常推出的“东北乱炖”,口味不怎么样,名字却记得牢牢的,大概因为那也是一种混煮的境界吧!
清煮花蛤汤最初是想买油蛤来煮汤,它会比花蛤价格贵,但味道更鲜美,然而今天去菜市场没有寻找到,作罢!买了一块豆腐,要做花蛤豆腐汤,遗憾豆腐有股味道,不新鲜,丢一旁,打算晚上来制作麻辣豆腐,不敢浪费!洗花蛤费一些时间,拿牙刷刷掉表面的泥土,充分搓洗。其他没有技术含量了。
水炖蛋以前,也就一年半以前,类似蒸蛋这种超级常见的做法,我也是不懂的,经历了那么些年厨房白痴后,现在技艺长进很明显,蒸蛋就是一个见证,美观大方,快速高效做好!(此处推荐个App叫下厨房,菜谱很丰富详细,可以下载来看看)实践多了,失败多了,也就有自己的方法了,能够很好把控水和蛋液的比例,也能掌握炖的时间!
午餐拼图简单的食物,不尽人意的环境,我依然吃得开心!不管是晴天,雨天,雪天,不管能不能自己煮饭,不管是上班,待业,希望你同我一样,用饱满的热情对待每一餐食物,吃,可以治愈惆怅,也可以吃出情怀!最后愿我们平生都能善待我们的胃!
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