俄罗斯海参

俄罗斯海参简称罗参，产于俄罗斯海参崴海域，也被称为极地参。由于海参崴的海水温度很低，海中的微生物和海藻之类的食物也比较少，生长在这里的海参生长非常缓慢，需要更长的时间才能长成成参，而且体积也要比一般的海参小上很多，正因为如此，俄罗斯海参体内可以积蓄更多的营养，故其营养价值极高

营养价值：

一、儿童吃海参

儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还未发育成熟，儿童吃海参，不仅可以补充脑黄金DHA，而且能够提高免疫力，促进骨骼的良好发育。

二、中高考生吃海参

中高考考生由于学习强度和缺乏锻炼，不少考生免疫力有所下降，而考生适量进补些海参，不仅对提高考生免疫力和改善考生的精神状态有一定的作用，同时对提高记忆力也有一定的帮助。

三、手术后吃海参

海参中含有大量的精氨酸，是合成人体胶原蛋白的重要材料，因而海参有很强的再生修复功能，手术后患者吃海参有助于刀口的快速愈合。

四、中老年人吃海参

海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子，而硫酸软骨素又能延缓细胞衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用，是中老年人的天然保健佳品。

五、女性吃海参

海参被称为“海洋美容师”，富含的超氧化物歧化酶、硒、锌、铜等对人体内自由基有很强清除作用，使皮肤润泽、细腻，预防和减少皱纹的产生，达到美容效果。

六、男性吃海参

男性朋友吃海参可以起到补肾的作用。海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质可以改善脑、性腺和神经功能传导作用，延缓性腺衰老。

七、亚健康人群吃海参

现代人都经历过疲劳、失眠、注意力难以集中的亚健康状态。海参富含海参黏多糖、氨基酸等营养成分，能提供给大脑丰富而均衡的养分，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。

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产品介绍：

                    足干海参崴货

头数               品种        质量标准      干度涨发率

200头              二红         纯淡干        100%全干重量-17斤，体积-3倍

140头-150头  二红         纯淡干        100%全干重量-17斤，体积-3倍

120头              二红          纯淡干        100%全干重量-17斤，体积-3倍

100头               二红          纯淡干        100%全干重量-17斤，体积-3倍

70-80头            二红         纯淡干       100%全干重量-17斤，体积-3倍

50-60头             二红        纯淡干       100%全干重量-17斤，体积-3倍

30头-40头        二红         纯淡干       100%全干重量-17斤，体积-3倍

                 八分干海参崴货

头数        品种           质量标准        干度涨发率

300头       二红          纯淡干     80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

200头        二红         纯淡干      80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

150头        二红          纯淡干     80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

120头        二红          纯淡干      80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

100头        二红          纯淡干      80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

70-80头     二红          纯淡干     80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

50-60头     二红          纯淡干     80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

30-40头      二红         纯淡干     80%涨发率：重量11-12斤，体积-2倍

           南萨哈林货品种：大红

头数           品种           质量标准       干度涨发率

50-80头     大红           淡干   100%全干涨发率：重量19-20斤，体积-2倍

挑选海参的常识：

海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。下面介绍海参的价格决定因素：海参分为淡干海参、淡干海参原货、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参和淡干原货是市场销售最好的，也是价格最高的。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。

1、 海参的规格：海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。

2、 海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。海参的干度和海参营养没有必然的联系，一般讲购买干海参要挑选干度比较好的海参，不压分量，相对划算。

3、 淡干海参：由于加工环节没有掺假，营养流失较少，滋补价值为最高。淡干海参颜色一般为棕色、黄色、褐色、黑色或咖啡色。原生态传统工艺加工的纯正淡干海参由于没有染色，一个批次加工下来后，一般颜色不均衡，呈现出颜色的多样性。淡干海参含盐量不高，舔起来有淡淡的咸鲜味。淡干海参发泡率最高，一般可达干海参2.5倍以上长度，口感劲道，肉质肥厚，味道鲜美。只要是淡干海参，干度好一点差一点，对质量和营养影响很小，但如果是糖干海参的话，干度很好，也同样是营养打了折扣的。

4、 盐干海参：是一种传统的加工工艺方法，在加工过程中多次用盐腌制，营养流失比较严重，营养价值方面不如淡干海参。盐干海参颜色一般呈现白色，由于含盐量高，有大量的食盐结晶。盐干海参含盐量很高，舔起来咸味很重。盐干海参发泡率较低，严重加盐的盐干海参有时候发泡后海参会松散破碎，口感一般。

5、 糖干海参：是在加工过程中反复加糖，营养破坏严重，严重者可致癌。糖干海参颜色一般黑亮，外观漂亮，由于有糖的润色滋润，刺比较饱满挺拔。糖干海参含盐含糖量都很高，舔起来咸味和甜味的混合味道很重。

6、 海参的品相与海参的营养联系总体上说是不大的，但具体问题需具体分析。如果是淡干海参，品相漂亮的当然是质量好的，但品相有一点不完美的，比如海参的刺短且稀疏的、海参皮肤有一点邹皮的，都是属于正常现象，和营养完全没有联系。像有些深海野生的海参，由于生长环境恶劣、水流很急、水压很大等原因，刺反而比较稀疏短粗，但营养缺失无敌棒的。

7、 海参的关键在于持续性，长期进补。一般讲，大海参生长期长一些，营养积累的相对好一些。经济条件允许的话，吃大的也无碍。

海参的泡发方法：

一、取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

二、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

三、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

四、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。