药膳堂

上午时候，妻子发给我一个视频，内容是人满为患的餐厅在吃着各种药膳，还配文告诉我说：“奶茶店被中药房打败，马上餐饮也要被中药房拿下了。”并问能不能以后也开课药膳餐厅，那样她就能天天泡在里面了。

确实，最近在短视频平台和热搜榜上都出现了年轻人到中药房买酸梅汤的事情。

是年轻人更注重养生了？还是发现酸梅汤比奶茶实惠？

网上有说相比于奶茶各种添加剂，年轻人突然喜欢上来原汁原味的中草汤剂。

好像有些道理，酸梅汤用甘草、乌梅、山楂与陈皮等中药材加水煮开即可，没有防腐剂，没有添加剂，如果再放进冰箱冰镇一下，那就一定是生津又止渴，哪能让人不爱呢。

我自己也是一样，我喜欢酸梅汤，每次去海底捞其实是奔着酸梅汤去的。

至于年轻人为什么突然喜欢上了到中药方买酸梅汤，具体原因我也不清楚。

但我有几点猜想：

首先是近些年中医药文化的出圈与崛起，身为最容易接受新信息的年轻人们，自然接触到了更多中医理念，对老祖宗留下来的中医也慢慢形成了一种认同与崇拜。

其次是可以刷医保。现在越来越多的企业完善社保制度，年轻人基本都缴上了社保。一个个年轻人又当值壮年，一年到头也无病无灾的，躺在医保账户中的钱总感觉花不出去。突然有这么一个出口，那可不是得试试嘛。就像要是哪里买鸡蛋可以刷医保，我天天去买。

第三种情况我觉得是跟风现象。短视频火了一个现象之后，往往会带起一系列的跟风行为。

所以具体是什么原因，不得而知，但是这个行为挺不错的，也算是中药茶饮一个不错的破圈机会。

至于妻子提到的能不能开一个药膳堂，我觉得这个事情还是有待商榷的。

虽然现在也有了一些药膳餐饮，但至少没看到有哪一家药膳餐厅能够像海底捞，老乡鸡，西贝这样做出全国性的品牌餐饮。

目前为止，药膳餐厅还是一个小品类，去就餐的人应该大多也是抱着一个体验的态度去尝个新鲜，顺带发个朋友圈。

比如肯德基之所以能够走向全球，是它有快速、味道好、干净等特点，吃一个立马就不觉得饿了。药膳没有立竿见影的功效，吃一顿可以，吃一周可以，要想有所改善需要长期食用，连吃一个月这谁受得了。

再者老话说是药三分毒，饭可以乱吃，药膳能不能乱吃呢？反正我不懂中医，这个要存疑。

比如一个食客不知自己上火，点了一份补气血套餐，服务员也不懂，那这人不得补的七窍出血。

万一是个老头，一顿吃不对了，那可真就铁窗里，泪汪汪，全家跟着都吃糠。

不过兴许会有人在餐厅门口摆张桌子，把完脉后，说你肾虚，来份王八汤；看完下一个，说你肝火旺盛，点一个酸梅汤。

哈哈，想象还是有些美好，不知道能不能实现，这样有专业的人员去指导，药膳餐厅才可能被更多的人去接受。

未来如何，你我拭目以待。