前段时间在快手上看到珍珍的宝典里面有一款空心糖糕，看起来好好吃，又勾起了我的的食欲和动手力。
第一次做的时候翻车了，鼓是鼓起来了，可是有些张了口，好吃是好吃，就是不好看啊，对于出生在行星调性月份的我，这一生估计过于追求完美，就又找时间来了第二次。
怎么样，看起来还不错吧。
做法其实挺简单的，几个关键点，只要注意了就可以了。
第一是必须是搭锅热水（400克），水开之后放一勺白糖和面粉（200克），面粉放入后再关火，紧接着搅拌均匀，这样才能使面粉烫熟。
第二是，面粉放凉后，再放20克面粉和20克食用油，揉成光滑的面团，醒30分钟，这一步是裂不裂口的关键。
糖馅的准备是三勺白糖，一勺面粉，一勺熟的黑芝麻面，搅拌均匀就可以用了。
醒好后，分成等分的剂子，用手缠快，放入馅，然后再包住（就和包包子一样就可以），然后搭锅倒油，大概五成油温就可以下锅炸了，小火炸，这样酥脆，勤翻面，两面金黄即可出锅。
外皮酥脆，好吃。
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本文标题：空心糖糕
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