第一次做烤鸭

第一次做烤鸭。打开抖音搜索烤箱做烤鸭的方法。一下子跳出许多不同种类的做法。各有千秋，各有特色。最后选定北京烤鸭的做法。

先用开水将清洗干净的鸭子烫一烫，给鸭子洗个澡。接着将鸭子套在合适的瓶子上架起来，放置一断时间，或者用吹风机吹，使其表皮干燥。

用两勺蜂蜜，一勺料酒，一勺白醋调制料汁，然后将料汁均匀地刷在鸭子表面，在鸭肚子里塞一颗苹果，可使鸭肉有果香味并且不柴。用锡纸包裹起易烤焦的腿部和鸭翅部。然后将鸭子放在烤架上，下面放烤盘，防止油脂滴在烤箱里。上下层温度调到180度，烤50分钟，再将鸭子朝下的一面翻到上面，同样的温度烤10分钟，美味的烤鸭便制作完成。

在烤鸭的这段时间，可以自己制作春饼，温水和面，加适量盐增加韧性。将和好的面分成相同的小份，擀成薄片，在上面刷一层食用油，将面皮一张张摞起来，再用擀面杖擀成薄饼，放在蒸锅里蒸十分钟。将黄瓜和白葱切成丝放入盘中，准备好甜面酱。等待鸭子出炉。

将烤熟的鸭子切成薄片码入盘中，将剩下的鸭架熬成美味的鸭汤，一边吃鸭肉，一边喝鸭汤，在醇香的美食中品味生活的幸福滋味，不失为人生一大享受。