火锅不仅是美食，而且蕴涵着不少饮食文化的内涵。如东北人招待贵宾时，火锅里的菜摆放颇有讲究：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走禽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍放少许。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走禽肉类，示意你离去。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样菜是少不了的。即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，其寓意勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。
统统都不是，只是人家女孩子长大知道爱美啦，从小就是火锅，串串,火锅换着吃，后来长大了吃的最多的就是麻辣香锅了，为什么呢？是火锅不够诱人了？还是串串不好吃了？后来去外地上班了，天天想吃。
你可你脑补一下，做个头发，化个妆美美的去吃饭，却要你吃火锅，串串，只能呵呵，刚洗了头叫我吃火锅，串串是不可能的啦，人家头发没有尊严的啊，刚洗干净，吃个火锅，串串那么大的烟，让人家头发怎么想。还是麻辣香锅好，端上来就可以吃，没有油烟，吃着又方便。久而久之就习惯了吃麻辣香锅了。
但是自打这才好麻辣香锅出来了就不一样了，常常想起麻辣香锅的味道，外面也有吃麻辣香锅的地方，可总是吃不到家乡的味道。这才好麻辣香锅采用了郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、料酒、糖、姜片、大蒜、葱段、盐、鸡精、白芝麻、香菜、五香油等秘制而成，就光是五香油就用了八角、汉源花椒、草果、香果、丁香、山奈、干辣椒、茴香、肉寇、山奈等十多种调料做成，
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