当中央电视七频道的《科技苑》栏目组进入到丹东最大的海鲜市场丹东的黄海大市场——那同时也是东北最大的海鲜集散市场时发现，东港的海鲜普遍个大、肥美，品种独一无二，于是为丹东、东港的海鲜下评语“天下第一鲜”。在市场里，当地人随手抄起一颗贝壳，掰开直接开吃。生吃在当地看来是一个很稀疏平常的事。虽然简单粗暴，但是也要遇见极其鲜美的大黄蚬，才可以那么任性。
图1 “东港大黄蚬”是中国唯一一个海鲜类国家地理标志保护产品样板与欧盟互换的产品
东港的海鲜在国内外均是有名，中国6个拥有国家地理保护标志的水产品中有一半都产自东港，包括东港的大黄蚬、梭子蟹和杂色蛤，是其他所有地区加起来的总和。而就东港大黄蚬来说，2014年年底东港市辽宁双增集团选送的“东港大黄蚬”荣获第十二届中国国际农产品交易会参展产品金奖。随后东港大黄蚬还作为我国唯一一个海鲜类国家地理标志保护产品样板与欧盟互换的产品。其声誉响至海外。有这样的美味在，是不是能够撑起“天下第一鲜”的金字招牌？
东港大黄蚬学名青柳蛤，外形是淡黄色斧型的贝壳，有暗黄色的斑纹，蚬肉也呈黄色，个大肉肥，汁浓味美。而且营养丰富，大黄蚬中富含多种蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。
图2 丹东地区良好的生态状况。鸭绿江对面就是朝鲜
但从品种独一无二，难以说明为什么东港的大黄蚬那么好吃，其独特的生长环境才是孕育那顶级口感的源泉，也是成为国家地理标志保护产品必要条件。
从地图上便可以看到东港处在鸭绿江汇入黄海的河口旁的海岸上。东港大黄蚬在海水和淡水交汇区域。发源于长白山的鸭绿江汇入黄海中与黄海上行的暖流对冲，泛起底层的泥沙，让这一带的海域富含微生物，特别适合贝类海鲜生存。贝类产值是东港市渔业经济的主要组成部分，年产量达25余万吨，占全市水产品产量的58.2%，东港大黄蚬又是东港市贝类出产的主要品种之一，年产量达1.5万吨。鉴于东港处在中朝边界的缘故，这个地方是没有重工业的，所以生态，特别是滩涂生态环境保护得很好。最后一方面是黄海是我国最靠北的外海。天气寒冷，水凉，海鲜长得慢，但是个头大，肉质紧实鲜美。大黄蚬生长期很长，一般需要两到三年，但是每8-10年将迎来一个产量高峰期，在高峰期随着潮水进入东港的大黄蚬每天可以超过100万公斤。简直是十年福利大派送呀！
图3 “天下第一鲜”不仅仅得益于东港大黄蚬，这里的贝类品种众多，甚至在江浙一带著名的美味——泥螺，在东港也大量出产，这着实出人意料！图中是“青椒爆炒泥螺”，完全不同于“一只鼎”泥螺的吃法，想吃这种做法的朋友们，请到东港来！
东港大黄蚬最突出的特点是：味道非常鲜美甘甜，肉质细腻犹若凝脂，口感略带弹性但嫩而不硬，肉色白皙略显鹅黄，观之食欲大增，洁净没有泥沙赃物。东港的夕阳很美，如果傍晚，看东港红彤彤的晚霞布满天空，呼三五个朋友坐在海滩上，拎两箱啤酒，再拿一个小火炉，把还要吐水“撒泼”的大黄蚬子直接扔到火炭上烧烤，看着它慢慢地把壳打开。忽明忽暗的炭火，黄灿灿的蚬壳，淡黄色的肉沁出鲜美的汁水、咕噜咕噜，等待蚬肉变熟，等待大快朵颐，那将是何等惬意的事！
图4 砂锅焗东港大黄蚬，非常美味！
东港大黄蚬，不仅成就了中央电视七频道《科技苑》栏目组给予东港的海鲜定义——“天下第一鲜”，而且作为我国唯一一个海鲜类国家地理标志保护产品样板与欧盟互换的产品，这样的美味，荟聚网将和丹东最大的海鲜产品提供者——双增集团黄海大市场一起，奉献给喜爱海鲜的朋友们！更多百城千舞和中国傩城原创文章，欢迎登录荟聚网转载并注明出处链接。http://www.chinahuiju.cn/article.php?id=3655。
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