四川农业大学志愿者走进黄龙溪 探寻百年茶文化

  地处成都平原南部的黄龙溪古镇，是茶马古道和南方丝绸之路的必经之地，茶文化底蕴浓厚，种茶历史悠久。为深入探寻百年茶文化，了解茶文化在现代社会中的传承与弘扬，7月9日，四川农业大学“拾光”实践团队前往成都市黄龙溪古镇开展社会实践活动。

  喝茶不离茶艺，用艺术形式展现茶文化

四川农业大学志愿者走进黄龙溪 探寻百年茶文化

  长嘴壶功夫茶艺表演进行中。

  茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语，“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。中国人爱茶，黄龙溪古镇人民更是重视饮茶。

  黄龙溪古镇路两旁、河堤上、竹林下，“一”字展开竹台、竹椅、竹凳，花花绿绿的太阳伞下，都设有茶馆，茶香终年缭绕与街头小巷。

  说到喝茶，肯定离不开茶艺。沿着黄龙溪古镇的小溪往下走，四川三都博物馆里正在进行长嘴壶功夫茶艺表演。表演者表情肃穆，双臂有如分水之势，转马步为弓步，将1.2米长的铜壶中滚烫的开水一滴不漏地注入茶碗里，整套动作如行云流水，下面的观众纷纷拍手叫好。

  “黄龙溪迄今都保留着曾经的传统习俗，包括我们代代相传的长嘴壶茶艺表演、京剧变脸、舞龙狮等等，每逢节假日我们都会在三都博物馆或者古镇街头进行表演。”团队成员找到了在后台休息的茶艺表演者，他向成员们介绍起了黄龙溪的茶艺文化，“我从事茶艺表演大概十多年了，这个行业经久不衰的原因就在于，大众愿意去接受它，喜爱它。茶艺表演重在视觉观赏价值，是一种大众的艺术。这种表演形式也是聚焦传媒、吸引大众的，才能更好地宣传、普及茶文化。”

  茶艺，是追求唯美的一门生活艺术。品茶人在一边观赏茶艺表演，一边赏茶鉴水，闻香品茗的过程中，体会既有武术、杂技、茶文化为一体的四川茶艺，让茶艺成为现代人乐于接受的诗意、健康的生活方式。

  花茶窨制，时间沉淀下的清香

四川农业大学志愿者走进黄龙溪 探寻百年茶文化

　　

  炒茶老人向拾光团队成员介绍花茶窨制过程。

  “哇，好香啊。”顺着茉莉花和茶的香味，拾光团队见到了一位正在炒茉莉花茶的老人。古镇自产清香的茉莉花，将茉莉花与茶叶一同窨制，茶香余味缭绕，花香宜人心脾，是黄龙溪茶文化中的一大特色。“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”这是炒茶人常说的三句话。

  花茶窨制的过程十分繁琐复杂。窨制就是让茶坯吸收花香的过程，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。意思就是制作花茶时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。

  此时老人正在进行炒茶的第一个步骤，他说：“一斤茶两斤花，要经过一周的炒制，磨捻抓淘，才能散出茉莉独有的清香。”炒茶老人话语中肯又朴实，就如同他炒制出来的花茶，清香又实在。时间沉淀下的，不仅是源远流长的茶文化，更是古镇人民淳朴的心。

  传承茶文化，弘扬中国梦

  “今天才知道，茶有粗、精之分，从开门七件事‘柴米油盐酱醋茶’，不管是平民百姓还是曾经的达官贵族，都离不开茶。”在回程中，拾光团队队员感叹到。

  精湛的长嘴壶茶艺技艺，朴实的炒茶工艺，都向拾光团队成员们展现了黄龙溪茶文化的源远流长和博大精深，这是中国茶文化的传承与弘扬。

  据了解，黄龙溪古镇在打造中国天府第一名镇的同时，不忘传统，让传统文化和现代旅游模式齐头并进。黄龙溪历史上即为茶叶之乡，在今后的发展中，也将保留茶文化的历史痕迹和艺术韵迹、茶馆文化的地方特色，传承茶文化，弘扬中国梦。