舌尖上的困感

舌尖上的困惑

舌尖上的一个故事，半年后还萦绕在我的心头。

六个月前的一天，接到北京妹妹电话，告诉我她女儿和女婿及两个朋友要来成都，我问到哪儿玩，她用嗔怪的语气回答：“哪儿也不玩，就是去吃！”

我一听，惊愕了：为了满足舌尖上的享受，从几千里外的北京，坐飞机来成都？我感到不可思议，若在四十年前简直是天方夜谭。

这让我不禁想起挨饿、票证供应的年月。六十年代初，我在北京读书時，为了吃上一碗饭粒多一些的粥，在学校大食堂曾反复排队三次，直等到稀粥剩下桶底，上面没有了米汤，才盛到一碗糨粥。

从学校毕业分配到成都，七十年代我成家生子，家庭开支精打细算，每月领到工资后都要反复计划，仍捉襟见肘，有一次到月底连买酱油的钱也没有了，用盐巴豆瓣拌面……

这种辛酸、苦涩的滋味，早已通过舌尖上的味蕾储存到我的大脑，即使“恢复出厂设置”也无法删除，外甥女的行动怎能不让我惊诧呢？

那天，外甥女一行从北京飞到双流机场是下午两点。儿子接到电话后，开车把他们直截拉到清江西路一家“马路边边”串串香店，没顾得上到我家来就开席了，边吃边品评，还不停地往微信朋友圈儿上发。

晚上，儿子又陪外甥女他们到市里另一家火锅店。第二天，他们去宽窄巷子和锦里，感受蜀都文化，品尝成都特色小吃。第三天，他们又跑到都江堰，瞻仰李冰父子，品尝了著名传统美食白果炖鸡。

从都江堰回来，我们在一家川菜馆为他们饯行。儿子、女儿与北京来的几位年轻人谈得十分投机。他们並非大快朵顾，而是慢慢品尝，津津乐道，还能讲出成都一些美食烹饪特点、营养价值及传说故事，比我们还知道得多。

我被“成都美食论坛”的热烈氛围挟裹着，感染着，也思索着，心中油然涌出一句话：“生活在今天的孩子们多幸福啊！”

从年轻人的言谈中，我开始感觉到他们飞来飞去，不只为了寻找舌尖刺激，而是品尝地方特色美食，是感受一种饮食文化，是把“吃”已升华到一个新层次。

而感受饮食文化，在那肚子都吃不饱的年代，做梦也未曾想到；没有改革开放四十年积累的物质条件，想到也绝对做不到。

几个年轻人连来带去在成都呆了三天便飞回北京了。他们飞走了，可我的思绪如飘在蓝天上的白云，仍拂之不去——

早听说有人为了吃一种自己喜欢吃的饭菜，打“飞的”从这个城市飞到那个城市。而这个传说今天竟然发生在我的身边了！

有好長时间，这个舌尖上的故事不时要钻进我的脑子里，总让我琢磨，思路慢慢理出了头绪，仔细想想，其实並不足为奇。

穿越历史时空，四十年来的影像一幕幕又映现在眼前。改革开放以后，不必说贫穷落后的祖国经济腾飞令世界瞩目，也不必说科技飞速发展日新月异，更不必列举百姓的衣、食、住、行今非昔比，单讲吃饱肚子后，多种口味喚醒了长久休眠的味蕾，每个人舌尖上都跳动过多少丰富多彩的味道啊！

记得八十年代，生活开始好转，手头有些钱了，不满足于在家吃饭了，时不时去外面下馆子，改改口味。后来生活更宽裕一些，又去大一点儿饭店，吃的品味更高了。

如今，我们在“吃”上不都在讲究营养、讲究口味吗？在家不都是鸡鸭鱼肉、山珍海味换着口吃吗？现在招待客人，过生日，大都是去外面包席。每年过春节前，到酒店订团年饭都“打拥堂”。去各地旅游，都要千方百计尝尝当地的特色美食……

抚今追昔，感慨万千。我们这代人在苦难中生活得太久了，贫穷束缚着我们思维，遮挡着我们的视野，面对生活从贫穷到富裕的快速转变，一时难以适应，于是乎茫然不解矣！

历史的车轮滚滚向前，伟大的社会变革势不可挡。我们的头脑应冲破苦难岁月的禁锢，更新观念，与时俱进，也要用自己的舌尖，品尝社会发展进步带来的多滋多味的美好生活。