简单好吃的水果派

国外中小学常会有各样培养孩子们筹资能力的活动，BAKERY SALE就是其中之一。这样的活动要求孩子带自家出品的烘焙美味来售卖，N年过来，笨妈如我也学会了不少甜点的制作。挑出款最简单的推荐给大家，这就是被称做西式水果馅饼的水果派。

水果派取材方便，超市里常见的苹果，梨，桃，杏，李子，蓝莓等都可用来做馅儿料，冰冻水果也可以使用。

蓝莓最方便，其它水果要去核切成小块。切好的水果块里要加少量细砂糖来中和水果的酸味，还要放小半勺黄油增加口感，一小勺淀粉防止果汁过多。(以上原料为馅料需搅匀备用)

水果派可以做成开放或者闭合式的，开放式的只有托住水果的底皮儿，闭合的水果派需要准备上下两张面皮儿。

水果派的面皮多做成酥皮。具体做法是把面粉与黄油以6:4的比较混合，加少许柠檬汁，一个鸡蛋和少量冷水混合成面团，柠檬汁和鸡蛋会让酥皮的口感更好一些。(底皮1)

苹果派(底皮一)

不想和面做酥皮的话也可以考虑另外一种做法，把面粉与黄油用手混合均匀压成薄薄一层盖在烤盘上，这样烘焙出来会有入口即化的酥软口感。(底皮2)

李子派(底皮二)

如果喜欢酥脆的口感可以加入一些烤熟的面包酥或饼干碎与面粉和黄油一起压在烤盘上，厚度一厘米左右。(底皮3)

梨派(底皮三)

烘焙用的烤盘可以购买超市里9吋的铝箔盘。

做派的时候，只有"底皮一"需要使用擀面杖擀成2-3毫米的面皮儿。把擀好的皮儿盖在铝箔盘上，倒入混合好的水果，如果做开放式水果派的话只需要把多余的皮儿翻起盖在水果上即可。做闭合式水果派则需要再擀多一张皮覆盖在底皮上拿手指或勺柄压实。

炉温预热在300华氏度，烘烤时间大约40分钟。从准备到出炉也就一个多小时。偶尔的朋友聚会带上一只水果派也会带来惊喜哦。

有些事情想象起来好像不容易，可动起手来却会发现非常简单。孩子大多喜欢甜品，如果能和麻麻一起在自家厨房做出美味又健康的甜点一定会非常开心，带到学校参加活动也会有自豪感的。