叶妈妈开小灶：冬天吃芋头，油炸太腻，煮汤太淡，换成剁椒蒸芋头的吃

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

冬天吃芋头，油炸太腻，煮汤太淡，换成剁椒蒸芋头的吃法一定对头_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第128期：冬天，趁芋头正新鲜！把芋头切块，加把辣椒，像这样蒸一蒸（剁椒蒸芋头的做法视频详解），瞬间高大上！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

芋头、红辣椒、

生抽、菜油、

葱花、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.小葱切成葱花，红辣椒切开然后剁碎。辣椒剁好，把芋头切块

--步骤2-

2.切好的芋头放入蒸盘，装盘完毕，撒上盐

--步骤3--

3.将剁椒放于（芋头）顶部中心

--步骤4--

4.往盘中淋上生抽，再淋上菜油，配料完毕，即可蒸煮

--步骤5--

5.芋头蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖冷水蒸煮15分钟

--步骤6--

6.蒸煮时间一到，取出蒸盘，最后撒上葱花全部拌匀就能吃这蒸芋头了

本期“魔怔”提醒：↓

1.剁椒不一定非得用小米辣等辣劲十足的辣椒，我们还可选用泡椒或甜椒都行。

2.如果使用小芋头（芋头仔），那么就不用切块了，可以直接烹饪。

3.蒸芋头的碗，尽量使用宽口扁平的碗盘，这样调料能与芋头充分入味融合且利于蒸熟。

4.剁椒芋头蒸煮的时间约为15至20分钟（冷水蒸），请掌控好，千万别蒸太干或太烂。

5.葱花点缀，可提升口感，拌匀味道更佳。如果不放对芋头的味道影响也不大。

本期话题：↓

魔芋跟芋头有关系吗？

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