太原的晋祠是个好地方，文化瑰宝，人杰地灵。这里的“三绝”享誉全国，这里产出的大米，老百姓也非常喜爱。对于咱们山西人来说，水资源比不了南方，可就是在这里却能产出颗粒长，个头大，外形晶莹饱满的晋祠大米。
晋祠大米颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性，有嚼头。在3300年前，晋祠就开始种植大米了。唐叔虞时期的晋祠大米还不叫大米，那时叫“嘉禾”。可能有的朋友误以为是电影公司的名称，其实不然。嘉禾：就是晋祠大米，泛指生长茁壮的禾稻。古时候，把一禾两穗，两苗共秀，三苗共穗等生长异常的禾苗统称为“嘉禾”。
历史上，春秋时期山西简称“晋”也和晋祠大米有着千丝万缕的联系。“晋”字上面好似两穗水稻，下面是一个池塘，由此看出三晋文化与晋祠大米关联。
从西汉时期至宋朝时期，晋祠大米的种植一直在持续。甚至到了宋朝，稻田面积达到了上万余亩。宋代范仲淹曾用“千家溉禾苗，满目江乡田”的诗句来描述晋祠稻田的盛景。到了清朝，朝廷将晋祠大米列为上贡米，一直延续到清朝末年。
历史韵味下的大米已经不再是普通的一碗食物，颗颗米粒谱写着三晋历史和文化。直到今天的晋祠仍流传着：“晋祠大米数三营，三营又数小站营。”“三营”泛指今天的小站营、五府营和东庄营，而其中小站营产的晋祠大米尤为上乘，所以当年进贡大米多出自小站营。
近期晋祠大米，申报地理标志保护产品，这也让有着千年历史文化的晋祠大米走出太原，走出山西，走向世界。
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