难忘的家乡情结

     

难忘的家乡情结

      冬日的廊坊，天气阴冷、天色惨淡，路上的行人非常稀少。大概平日熙熙攘攘的人群多半是外乡人的缘故。此时此刻，节日的诱惑已令他们纷纷回家。他们或许已经与家人团圆，兴高采烈地等待着新春佳节的到来。

      我自认为自已是一个特别有家乡情结的人，可是今年由于种种原因留在了廊坊过年。其实，这几年廊坊的变化也挺大的，市容市貌日新月异，高铁、高速公路等四通八达，城市园林绿化覆盖率特别高，而且道路非常整洁。总之它天天会带给人惊喜，特别是这一、两年的免费公交让人赞不绝口。在平时，我还蛮享受廊坊的生活的。可是要说起过春节，那可远远比不上我家乡的气氛。

      家乡的春节氛围是很浓郁的，从‘腊八’到来年的元宵节要持持续续一个多月。每到腊八，家中的人便会给远在他乡的亲人打电话，告诉他（她）们春节快要到了，要早点回家过年。留在家里的人们会熬上一锅香喷喷的大米粥，吃饭的时候，都会先在院子里的果树上抹上许多米粥，它预示者来年的丰收。

      到了农历腊月二十三，就是‘小年’。在我们老家又叫‘祭灶’，‘’祭灶‘’那天，家家户户都要吃麻糖。麻糖又叫关东糖，是用麦芽做成的，又甜又粘。不过，这天最重要的是打扫厨房卫生，无论墙壁、屋顶都要打扫一遍。灶台、炊具也要重新清洁一遍。另外，还要备好足够的木柴，以便日后使用。当然，那天烧香、放炮是免不了的。正堂后面的供桌上还要摆上供品，一般是三样，我们称它为‘三牲’。‘三牲’包括猪肉、苹果、馒头，如果没有苹果，香蕉也可代替。这些供品摆上之后不到节日过去是不能动的。

‘      祭灶’过后，紧接着就要蒸馒头、蒸‘’枣山‘’、蒸包子。不过近几年，农村的生活方式也有所改变，自已亲手做的已经很少了，集市上什么都有，很方便的。在前些年，家家户户都要蒸上几笼，吃个半月、二十天的绝对不成问题。‘’枣山‘’是一种面食，形状象山，但上面花样图案多种多样。它的做法很复杂，首先用和好的面擀成一个椭圆形的面盘，然后再做一个魚形的面托。面托很厚，因为枣山在春节期间是立起来的，它要托起整个‘枣山’。再接着就是用面片做成各式各样的花，摆在面底盘上，最后就是在上面弄上许多上等的大枣。这些底盘、底托、花朵和大枣蒸熟之后就是浑然一体，非常好看。它和供品是一样的，摆在供桌上，平时不能吃，要一直等到来年元宵节过后才能吃。蒸好馒头之后，就要炖大肉，炸鸡、鱼和肉片，这些东西提前炸好，春节做菜就方便多了，既可以蒸又可以烩。无论是蒸饭头还是做肉食，都没有固定的时间，一般是农历二十四到二十八之间。这几天大家像是接到了通知，家家户户炉火通红，室内香气扑鼻。那诱人的芬香散发到屋顶，弥漫在空中，整个村子都香喷喷的。村子里的孩童，在胡同里穿着崭新的衣服，你追我赶，不停地嬉闹。老人们围在村里的杂货铺，下棋的下棋，打麻将的打麻将。个个满面红光，精神矍铄，看样子，不活到一百岁是不会罢休的。

      村里的后生更是按奈不住内心的喜悦，把各自刚买的新车停在村中的东西大道上。大家瞅瞅这辆，望望那辆，看看谁的空间更大，谁的款式更新，谁的更舒适。讨论不出结果，大家索性把车开到田野里，然后又从田野里开到集市上。它们车内开起了音乐，车外还不停地按着喇叭，一路奔驰，生怕别人不知道自已也成了新的车族。

      当然，春节的重头戏当数除夕和初一那两天。除夕那天，人们一大早就起来贴春联，挂灯笼。然后就是去墓地祭祖，让已世的亲人知道新的一年又要到了。若上天有灵，会保祐全家平安、健康的。到了晚上全家老少便会围在一起边吃饺子边看春晚。吃饺子时，要先盛上一碗放在供桌上，等到新年后再吃，这叫‘隔年饭’。俗话说：隔年饭，吃不断。不过，我们黄姓家族是明皇后裔的一支，为了纪念在‘甲申之变’中死去的先祖，改了习俗。把原本的大初一那一顿丰盛的佳肴放在除夕晚上吃。所以说，我们家族过除夕比别人更热闹，有酒有菜，开怀畅饮。酒足饭饱之后，一家人坐在一起打麻将或者扑克牌来守岁。一到零点钟声响起，全家人欢呼雀跃，共祝新年到来。此时的屋外鞭炮骤然响起，连绵不断，那真是‘爆竹声中辞旧岁，欢天喜地迎新春’。

        随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，家乡的过节习俗也在不断地变化。但无论如何，变换的只是方式，不变的仍然是浓浓的情结。