假如生活欺骗了你，不要悲伤，不要流泪。生活不易，请别低头。
如果你还在为减肥而烦恼，亦或者是在为养生而烦恼，不要怕。藜麦美食帮你排忧解难
今天的主角就是藜麦啦，先来介绍一下藜麦。藜麦是一种原产于南美州的小宗食物，其被古印加人称为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。藜麦拥有诸多桂冠：营养黄金、超级谷物、太空粮食、未来食物等。
当然藜麦能享受这么多的桂冠，自身实力也无可挑剔。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低血糖(GI升糖值35，血糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。
藜麦是不是非常有优秀呢，再来看看藜麦的特殊之处。
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。
藜麦不含麸质。麸质是一系列单一蛋白质的混合物，这些蛋白质可被划分为两组-醇溶谷蛋白和谷蛋白。常见谷物中，如小麦及大米中麸质(也叫面筋)含量较高。麸质蛋白是众多慢性疾病，包括阿兹海默症、癫痫、抑郁、焦虑等脑部病症的病因。无麸质食品正在成为健康潮流。
藜麦含有丰富的膳食纤维素。藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%。其中可溶性纤维素占36%(2.5%)，不可溶纤维素占64%(4.5%)。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。
暂时先介绍一部分藜麦的独特之处，更多关于藜麦的独特之处，小藜会在后期的文章中给你一一介绍。如果您心动了想尝试试吃一下藜麦，小藜给你推荐 三江沃土有机藜麦。三江沃土有机藜麦产自海拔3000米以上的青海乌兰，当地独特的气候条件极适宜藜麦的生长。三江沃土有机藜麦在田间管理方面和后期加工全程采用生态管理模式，遵序有机标准。加上三江沃土的不断努力，三江沃土有机藜麦已经成为国内藜麦的龙头企业。保证了藜麦的绿色健康，安全营养。
网友评论