挖荠菜

        度娘解释：荠 （十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。

        荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！

        “初识”荠菜，是学习张洁的文章《挖荠菜》，她回忆小时候嘴馋的那段时光，荠菜称得上一道美味，后来进城、成家，对荠菜仍有一种难以割舍的情怀。张洁的描述勾起了我对荠菜的好奇，这是一种什么“神仙菜”，竟如此让人念念不忘。循着张洁的脚步，春回大地时，我也走进田野，在同伴的指引下，从干枯的杂草中终于发现了一棵土褐色微微掺杂着绿色的植物，同伴告诉我：这就是荠菜，你别看它“土里吧唧”不起眼，在开水里一烫，瞬间就会变成翠绿色。会吗？怎么跟张洁的描述不一样呢？我迟疑着。回家之后，迫不及待的烧水，水开后将摘好洗净的“荠菜”倒入了开水中，瞬间，一棵棵“土里吧唧”的荠菜就变魔术般成了翠绿色，那颜色绿的那么深沉，竟让人怀疑这是一锅开水还是一个染缸？过了开水，将荠菜捞起，晾凉攥成一个菜团，用刀细细切碎，放上肉馅用来包饺子，我竟吃出了春天的味道，既有初春的土腥味，还有草木发芽的鲜嫩味，好神奇！自此，荠菜偶尔也成了我家餐桌上的一道美味。

        2011年秋天，我突然发现自己左边乳房上长了个结节，经医生诊断是个恶性肿瘤，必须马上手术。这个消息如同一颗炸弹轰懵了家人，我在浑浑噩噩中进行了手术。再次睁开眼，望着十月份窗外昏黄的太阳，竟有一种不真实感。我怎么会得病？切除了左乳房，我就成了一个残缺不全的女人，以后的日子怎么过呀……诸多问题一直缠绕着我。那段时间，忧愁像一张巨网包裹着我，面对我的沉默寡言，家人朋友都无所适从，不知如何安慰我，那年冬天格外漫长凄冷。

        来年天气转暖，为了转换心情我开始上班。办公室里有两位年长的大姐，她们拿我当小孩儿，没课就陪我聊天，并且相约天再暖些带我去挖野菜、吹春风……渐渐地，我忘记了生病这件事儿。那年春天，每到周五，大姐们就跟我约好周六去麦地里找麦蒿，到地头挖苦菜，去河边寻婆婆丁……印象最深的是一个周日，我正在家发呆，电话铃突然响起，是王姐，她兴奋的告诉我：在新开发的明湖公园东边有一片花木育苗种植基地，因花木种了不到一年，地下长了一层荠菜，你快收拾收拾，多带几个兜，我们去挖荠菜……我顿时来了精神，内心刚要泛起的的忧伤也消失殆尽。我们在小区门口汇合后，兴冲冲地来到了花木种植基地，推开栅栏门，沿着小路左拐右拐，来到了一片低矮的苗木地，哇！我们看到了什么？灰扑扑的阳光下，一棵棵硕大的荠菜头挨着头，身挤着身，正在春风中欢笑，长得猛地，细长的杆子上竟开出了点点白花……从没见过这么一大片荠菜。我们仨相视一笑，立即蹲下弯腰挖起来，不一会儿，每个人身后都留下了一“垛”。挖了一会儿，就地坐在垄上，任春风拂面，分享着大自然的馈赠带给我们的喜悦。那一刻，我突然顿悟：还有什么能抵得上吹着春风，晒着太阳，跟好友拉着闲呱让人舒服的事情？与其不开心，不如让这风、这阳光将它们带走，给生活以明朗，病啊痛啊，都不及好好活着，好好生活，才能享受这如此美味！

      以后的日子，每每心情低落，都会不由自主想起那个周日，那片花木种植基地，那日阳光下我们的笑脸……

        前段时间，同事告诉我，学校菠菜地里长出了一片荠菜，听到这，我内心又雀跃起来，这几年因为打除草剂，在田间地头已经难以发现这小东西了。同事们挖菠菜时发现我只挖荠菜，笑着问：比菠菜还好吃？是的，我答。在我心里，这荠菜比任何人间美味都具魅力。挖着荠菜，我仿佛又回到了大姐们陪伴我挖野菜的那段时光：在春日暖阳下，用话语、笑声驱走了我内心的阴霾，让我感受到人间真情是治愈一切病痛的良药。

        所以，今天我挖的不仅仅是荠菜……

荠    菜