摘要：外卖配送的盛宴背后，平台抽成严重，是骨感的盈利现状！
时代进步的速度总是让人猝不及防，互联网发展，大数据风靡，小程序火热，区块链营销，人工智能便捷，引领了这个时代的潮流！根据2017年餐饮调查报告，未来外卖市场将出现爆发式增长。饿了么CEO张旭豪：中国外卖平台在餐饮行业的渗透率不足7%，存在着巨大潜力。其次，随着在线外卖和即时配送体系的成熟，大规模渗透消费品市场的战略机遇已经到来，那将是一个30万亿体量的消费品市场。
于是，许多的餐饮人纷纷跳入外卖配送这个坑。有的选择加盟美团、饿了么、百度外卖等平台，承受着飞涨的物价和高比例的抽成压力；有的选择加盟达达、点我达、uu等众包平台，接受平台统一管理和不同程度的剥削；有的选择用快跑者+三餐美食的模式自建外卖配送平台，自主经营，自助管理。那么餐饮人和创业者面对外卖配送这个既是风口也是“封口”的商机，到底该如何实现外卖配送的涅槃重生呢？
根据自身情况作调整策略
在上面小编就提到目前的外卖配送主要有两种模式：加盟平台和自建平台两种模式。其实不管是加盟还是自建平台都有各自的好处和不足，作为一个管理者要想在餐饮外卖配送这条道路上越走越远，应该及时调整自身的发展策略。如果是加盟型的外卖平台，面对高昂的平台抽成和剥削，可以选择用快跑者自建一个配送团队，用三餐美食盟主平台聚合商家。让配送团队既给自己提供配送，还给别人提供配送，同时也可以将业务拓展到快递、生鲜、跑腿等业务。如果是自建的外卖平台，则应该很好地利用快跑者系统和三餐美食的功能，也可以给自己的平台定制一些特别的功能，让自己的平台更有特色，从而发展自己的平台。
利用微信小程序营销管理
体验性、方便性、快捷性是当下消费者对互联网消费的整体要求；其次当下基于社交网络而产生的消费比例也在不断上涨；接着微信功能的不断完善、小程序的开发与完善正改变着目前的消费方式。同时这是一个全民分享、流量为王、社交营销的时代，而小程序正好是餐饮人、创业者利用的风口。小程序具备轻量化、不占内存、快速引流、营销管理的特点，给创业人士带来了无限的可能。不管是加盟型还是自建平台的外卖配送平台，选择用快跑者+三餐美食调整自身发展的时候，可以利用三餐美食和快跑者的小程序来给自己做一波营销。
也许我们每天都会看到某某餐饮创业者破产倒闭，某某配送团队因某某原因解散。虽然餐饮、外卖、配送创业是一个风口也是一个封口，但是要想发展的更好，必须要在原有的基础上涅槃重生！
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