木炭火锅

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今年春节的天气有点反常，昨天气温二十几度，春意荡漾，今天又忽然归零，甚至零下，回到了冰雪世界，让人裹紧棉袄都还鼻涕直流，冻得难以忍受。

天气冷，火锅是神一样的存在。再在八仙桌下放一个火炉，通红的炉火烤得桌子发烫，走近桌边就能感受到春天般的温暖。桌子上放个火锅，记住不要放电火锅，要放木炭火锅。木炭和炉火一样，烧燃烧透，淡蓝色火焰不仅烧开了浓汤，而且热气弥漫，把八仙桌四周都烤得热气滚滚。这时，围着火炉，吃着火锅，那是神仙般的享受。

以前在外面吃火锅，我总觉得少了一种味道，后来在家里吃火锅也一样，总觉少了点什么。这天不知是为何，应该是那天实在是太冷了吧，我提议说家中有木炭，时间又充沛，我们今天吃木炭火锅试试。

实在是太冷了，我的提议得到了外甥们的支持。吃木炭火锅首先要在八仙桌下燃炉子，把木炭烧好，随时准备放入木炭火锅的内胆中。年轻人做事爽快，找火炉拿木炭，很快火炉就烧好了。等到我把搁在阁楼上的木炭火锅找出来烧干净后，木炭已经烧得通红。我把燃好的木炭放进火锅内胆里，并在锅内倒进浓汤，发出嗞嗞的声音，让人无形之中增加了食欲。老伴儿拿酒，我把配菜端上桌，大家依次坐好，开始吃喝起来。

羊肉和鲜鱼完美地构成一个鲜字。木炭火锅的锅子不大，一次放不了太多的食材。先倒入部分羊肉，水滚后，再放入鱼头，很快，鱼羊肉混合在一起的鲜味随着水汽直扑鼻孔，馋虫迫不及待就要跳进火锅内了。

那还等什么，开吃。人多力量大，人多吃起东西来也是特别有味道的。一锅分完，立即添加食村，再接着分。

大家围着火炉吃火锅的兴致非常高，在小酒的助威下，感觉天气也不是那么寒冷了。吃着喝着，先是解开了棉袄的扣子，额头上冒出点点汗水。到后来，那些小年轻把棉衣都脱掉了。老伴儿也想脱衣服，被我阻止了，他想了想，接受了我的建议，觉得吃火锅能解开棉袄的扣子也是一种幸福。

这次的火锅吃得非常爽，吃出了一种平时没有的感觉，觉得特别好吃。我想应该是多了一股柴火味，回归了火锅原有的味道。