记忆•面糊粥

记忆•面糊粥

周末早上，爱人问早餐吃啥，我想了一会，昨天不是买了窝窝头，弄碗薄薄的面糊粥吃吃咋样？那年那月的面糊粥，一直记忆心头，想回味一下。

爱人答应一声，进了厨房。半小时光景，爱人说面糊粥好了，可以开吃了。我应生把锅端来，把粥盛碗里放桌子上凉一下，南粤的气候夏天总是那么燥热，一碗面糊粥也随着记忆飞绪，逐渐清凉下来。

时光它永远都会让你记得那些难忘的日子，那些往事。眼前的一碗面糊粥，不禁让我想起过去的那些曾经。

我们童年少年的时光，是个物质稀缺的年代，吃饱饭穿暖衣，都是问题。日子过得紧巴巴的，很多吃了上顿愁下顿的人家大把有，加上那时家家都孩子多，赚工分的日子，粮票，油票，布票，票票让老百姓惊心。

家有余粮心不慌，没钱逼死英雄汉。这些在庄里都认为是真理。真理就得去坚守，看米下锅就成了家家户户勤俭节约持家有方的绝招，那时想吃一碗粘稠的白米粥是很难的。

米粥里面一般都是胡萝卜，山芋，青菜，山芋干子，碎米采子，面糊，面疙瘩，碎米疙瘩。我们庄户人家是把粥的品种发挥的是淋漓尽致。春夏秋天搭配粥色，总是能让你肚子享受大自然的鬼斧神工造就的食粮。

一个夏天的傍晚，我负责煮夜饭，去米缸里拿米，发现米不多了，就和父亲说了。父亲看了一下，就说米升子给我，少拿一点米。今晚我煮点薄薄的面糊粥吃吃，清凉爽口，搭点蒸咸菜，特别的香，晚上不要做什么事情，薄粥吃了舒服。

我照父亲的话去做了，去河边淘完米回来下锅，水缸里的水舀好，看差不多，就盖上锅盖。坐锅膛门口就开始点火，火柴扒拉一划，火光闪烁，点燃稻草，火钳夹着往锅膛里面送去，一会锅膛里越烧越旺，火苗吞噬着锥形的锅底。火，红红的烘烤着黑黝黝的锅，执著而热烈。最后随着火势，逐渐一股股烟气直奔烟筒，回旋在高高的烟囱中，冲向天空，变成袅袅炊烟，升腾起来。

十几分钟之后，锅里一阵滋滋响声传来，锅里的水花开始沸腾，一粒粒米在开水中起起伏伏，翻腾跳跃着，身子逐渐变得臃肿起来，在锅里来回折腾，分不清哪是哪颗，热气裹挟，粥汤起泡活跃起来，蓬蓬地撞击着锅盖，掀开锅盖，马上粥峰消退，只见锅中翻滚着。经常煮粥的人，闭眼都知道锅里什么状况，实践出真知。

父亲这时，抓了几把面粉，放在小白瓷盘里加冷水用筷子调好，调的很稀薄，看锅里的薄粥没那么闹腾了。就一手端瓷盘，一手扬着木柄的铜铲子，不停的掀动着锅里的薄粥，让锅里的粥慢慢的变得粘稠起来，搅动的很均匀，几乎看不到什么面结疙瘩，不会搅的经常是一块块的小面疙瘩，不能不佩服铲子上的功夫。

一会的功夫，父亲盖好锅盖，吩咐我在点火烧粥，这回锅里不响了，就听见一会儿锅里冒泡的声音，掀开锅盖，面糊粥像一张张娃娃脸一样，满锅都是它洋溢的笑脸，气泡不断，欢笑不停，我就停火了。

过了十几分钟后，父亲叫我用头盘（方言，一种装汤装粥的瓦盘）把面糊粥盛起来，放院子里小桌子凉一凉，那样不冷不热的带一点余温，那粥的口感，绝对比平常那些粥好。

一会晚饭的时候，果然如父亲所言，带着余热的面糊粥，有着大米粥的柔和，有着面糊淡淡的麦香，那种入口即化，丝滑柔顺，不亚于吃的是山珍海味，再夹一筷子陈年的蒸咸菜，咀嚼之间，都是浓浓的乡土气息。

记得那时父亲吃完面糊粥，总喜欢用舌头把碗里的面糊粥舔的干净的，我知道父亲是不喜欢浪费，爱惜粮食，常跟我们说起那他认为的治家格言；“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”我们也很用心记住父亲的教导，无论吃饭喝粥，每次都吃得干净，碗里从来没留过一粒米饭粥。后来我女儿出世了，我也悉心调教，也学到了这传家好风气。如今，在外面看到那些浪费的人，女儿也会轻声和我说道，这些人太不爱惜粮食了，那样子让我觉得很温馨。

快点吃撒，不烫了。爱人一下把我从沉思中拉回来，我喝了一口面糊粥，顿时觉得神清气爽，过去的那种感觉又回来了。

一碗面糊粥，忆往昔岁月情怀。悠然间，又清晰可见父亲过去的身影，他在云端笑！

记忆•面糊粥