满汉细点
这东西是油炸黄米面条,像蜜供似的,但是很细很细,加上蜜拌匀,压成扁扁的一大块,上面洒上白糖和染红了的白糖,再加上一层青丝红丝,然后切成方形的块块。很甜,很软和,但是很好吃。
这个做法很像我们这的“泡茶糖”(方言音,不知道具体的汉字),大米炒蓬,淋上麦芽糖煮成的糖水,压实,切成一块块。还可以加芝麻或者生姜沫一起。
据告萨其玛是满文的蜜甜之意,我想大概是的。
这里的沙琪玛不知道是不是现在的沙琪玛,书里面的是满洲点心,是满文的蜜甜之意。
所谓大八件无非是油糕、蓼花、大自来红、自来白等等,小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、槽糕之类。
我还真的去吃过一次八大件,没有传说中的好吃,人家也许吃的是情怀吧。
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