懒人厨房 || 小米南瓜粥

2021年10月13日  星期三    晴

曾经我这个不太会做饭的人，居然也想起写写自己的懒人厨房，不过好久没写这个系列了，今天又想起记录一下我的早餐——小米南瓜粥。

九月份，小区一位业主在群里说有老家的老南瓜带到小区来，有需要的在四号楼前，我晚上回来时看到还有好几个，问了下，大的六元每个小的五元每个，就抱了三个回家。

看起来应该是农家自己种的，多了吃不完所以带来分享给邻居。抱回家后一直放着没机会吃，长假前，干脆将它们收拾到小阳台的格架上存放着。

昨天一早回家后做早餐，突然想起格架上的老南瓜，拿来凳子抱下来一个大的，切下一半，去皮去瓤，洗净切块，锅里放点清水，将南瓜直接放进清煮。本来想蒸的，但蒸太耗费时间，南瓜下锅后又想起冰箱还有小米，拿出一把洗净放入锅里。

小米放进去时，南瓜有的已经煮到半熟，我翻动几下，让小米沉下去，为了让小米熟透，结果就是南瓜被煮成了南瓜泥。不过有点歪打正着，小米南瓜粥还挺好喝的。

除了清水，没有添加任何辅料，南瓜粥超级甜，南瓜的甜搭配小米的香，吃起来有滋有味。想起南瓜可以美毛，于是放凉后给糖豆一点，很喜欢吃，吃完又给加了一点，全部吃光光。

还有一半老南瓜，下次准备试试先放小米煮开，在小米快熟时再放入南瓜，这样南瓜就不会被煮烂。不知有没这样的搭配，我是临时起意，就着家里有的搭配一下，感觉当简餐再搭配点咸菜青菜还行。

吃着南瓜粥，看着那金黄色的南瓜汤，想起历史老师讲的红军曾经吃过红米饭南瓜汤的故事。在井冈山地区，有一首歌谣广为传唱：“红米饭、南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，软又黄，金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪，暖暖和和入梦乡。”这是当时井冈山红军艰苦奋斗乐观向上精神的写照。

那时由于GMD的封锁，红军每人每天只有五分钱的伙食费，菜锅里见不到油星，盐也是难得的奢侈品。 井冈山盛产红米，价钱便宜，因为米粒粗糙，所以吃下去顶饿。后来红米吃光了，红军就煮南瓜吃，稍放点盐，放在清水里煮。正是凭借这种“红米饭、南瓜汤”酿造的井冈山精神，革 命才以星星之火形成燎原之势。

历史告诉我们英雄们的苦难历程，南瓜汤见证红军精神，一顿小米南瓜粥，带我再次重温历史，感受红军当年不屈不挠的革命精神，感受那一段红色的历史。