春天的味道

文/蒙山樵夫

时令分四季，大地生五谷。季节流变，色彩纷呈，每一季节各有各的色彩，每一地域各有各的味道。我的老家位于中国北方，属温带季风气候，一年四季分明。祖祖辈辈靠种田为生，列祖列宗敬畏自然，循季节而耕种，按天时而收割。老家人感念皇天后土，感恩自然馈赠。在不同时节里，品尝了时令的味道。

戊戌年的除夕日，正好赶上立春。除夕恰逢立春日，感觉这个春节真是名副其实。老家人常说：春为四季首。老家人特别看重春天，把这季节看得比一年最重大的节日春节还要重要。老家人还是看着农历过日子，在春节前打春，来年就缺春了，这也是历法推演，本来就是时日的算法。可是，在老家人看来，一年四季不可缺少，对即将要娶进门的新媳妇，为图个吉利圆满，打春这天要到婆家过春。小孩子的衣袖上，要缝一个报春鸡。这春天，真的需要隆重的仪式来迎接呢。

除夕这天，天气特别好。真是温暖如春了。河边的柳枝儿都有些绿晕呢。我们家几十年的惯例是下午四点开年夜饭。母亲让全家老小肃立，她老人家站在饭桌正中间，神情庄重念念有词，祈祷上苍，祈福国泰民安，祈福风调雨顺，祈福五谷丰登，祈福一家人吉祥安康。经过这仪式后，我们全家才开始吃饭。

吃饭很自然地聊起了打春的话题。我重复小时候娘常说的话：年好过，春难熬。娘一听，很开心的样子，终于不怕“熬春”了。老家人一说到春天，可不是柳绿桃红、紫燕归来的春光无限。春天之于我儿时的记忆是“青黄不接”，春天正是需要向土地下种的时候，还不能从土地里收获，所以，老辈人心里，这春天是个难熬的季节。母亲说：“那是那个时候，春天要春耕要播种，留出种粮，留出一家人一年的吃喝。吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷。”啦着啦着，觉得小时候春天，对于穷苦家庭的母亲，真是难为了。

在我的记忆里，我们还是非常喜欢春天的。浚河边的柳树最早报告春天的消息，柳绿了，杏白了，桃红了，草青了。我们脱掉了笨重的棉衣棉裤，欢呼雀跃般走向河岸走向田边。土地虽不能贡献粮食，可是，一些野菜很快就长大了。七七菜、荠菜、苦菜、灰灰菜，这些都可以回家下锅做成菜的。穷苦的农家一个大冬天，就是花生饼熬白菜帮子。春天来了，吃点新鲜的野菜，也是美味啊！

家乡的田埂慷慨奉献给我们新鲜的野菜，便觉口舌留香，一个冬天经常出现嘴角的口疮也慢慢好了。这野菜还真有药草的价值啊！我们家有头奶羊，往往是春天产崽，生产队的老母牛也是春天生产，这一到春天真是热闹。小羊羔“咩咩”叫，小牛犊“哞哞”叫，我们忙着到地里刨草，经冬的草那粗壮的根，包含水分，我们家的老母羊最爱吃了。这时候，娘常常挤下羊奶，用纱布过滤后，铁锅内煮开，喂给妹妹。有时我还偷喝一口，还真香。

这春天在诗人的眼中是最美的季节，而我们老家那时候没有踏青、春游的习惯呀。老家人老老少少都为吃喝忙碌着。当然大人们是春耕春种，小孩子除了在地里挖野菜之外，往往也要到树上寻找吃的。老家浚河的河岸有一种笨杨树，结出红色的杨花，我们都爬上树，手里的竹竿上下飞舞，杨花们纷纷落下，我们捡拾回家，娘就清水泡过之后，然后用黄豆面蒸熟，卷到煎饼里，真是好香的美味啊！再到后来，洋槐露出芽了，这槐芽槐花，也是上好的菜。

一家人吃着饭，你一言我一语，分享记忆中的春天的美味。娘说，那时爹娘没本事呀，让俺孩受苦了。说着就抹眼泪，我们也跟着娘掉泪，在艰难的日子里，我的老娘养活我们不容易呀，娘亲受苦了！我知道娘是幸福的泪水，而我们是感恩的泪水。

现在的餐桌已经分不清四季了，即使在隆冬时节，我们也能吃上以前夏天才上市的西瓜等时令鲜果。在我的记忆里，娘的智慧都用在填饱我们的肚子上了。那时，白面奇缺，娘常常用地瓜面伴上玉米面，将榆树的内皮到石碾上碾碎成沫，掺在地瓜面、玉米面当粘合剂，包成水饺。大哥那时十几岁正能吃的时候，用一个小瓷盆吃饺子，吃得很快。娘就告诉我们：越是饿的时候，越要细嚼慢咽，把五谷的滋味都嚼出来才好呢。现在想来，娘还真是美食家呢，她那么会选食材呀，那么会教我们吃饭呀。细嚼慢咽，品出滋味，这不是营养学的概念吗？我的娘亲真是了不得。

这就是一年到头全家人都聚齐的年夜饭，今天这顿饭真是这个春天的第一餐饭，这一顿饭连接了几十年的春天的记忆，春天的味道。现在看来，盛世的中国，过上好日子的老家，季节还是四季分明，可在生活上却渐渐模糊了季节的界限。在隆冬时节里，我们的房间里也能春天般的温暖；在曾经难熬的春天里，也能吃上夏天才能见到的时令鲜果；在难耐的酷暑里，一个空调就能让我们享受秋天的凉爽。我们大家由节气谈到饭菜，由记忆谈到今天。这一家人就这么其乐融融地品尝着年夜的饭菜，满一杯记忆的老酒，这滋味来自流变的季节，来自曾经的温馨的记忆。

这个春天的第一餐饭，跟家人在一起，看岁月留给娘亲的健康的身体，看哥嫂笑容，看满桌丰盛的饭菜，听孙辈们欢叫和笑声。我觉得这个春天不仅有鲜艳的色彩，舒心的旋律，更有让我们享用不尽的味道。

（写于2019年2月13日，农历己亥年正月初九）

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