南京盐水鸭(民间传说)
黎青屏搜集整理
有个安徽人在长江边上，靠放养鸭子过生活。用竹篾把蓬子编织在一张床上。春上，孵出一群鸭娃，抗着带床的篷子，赶鸭娃顺着江边放养，鸭娃吃些小鱼小虾，天黑了停下来。安徽人放下篷子，睡到床上，守着鸭群过夜。从安徽到江苏，从江苏到上海，再从上海到江苏，从江苏到安徽，一去一回，一年过去了，鸭娃也长大成成鸭了。
从上海到江苏，就是冬天了。遇上了糙蛋家伙抢劫，还把棉衣棉被扔到江水里。安徽人不敢反抗，连一句话都不敢说，下到冰冷的江水里捞出棉衣棉被，扛上竹篾蓬，往前走，穿过一片桂花树林，走到南京。遇到一户好心人家，升起一堆火，烤干了棉衣棉被。
安徽人感激南京好心人家帮忙救助，杀了一只鸭子烹饪，请南京人吃鸭子。一吃，有桂花香味！心里惊奇，请邻居品尝。一尝都尝出了桂花香味。
安徽人烹饪的鸭子有桂花香味传出去，知道的人越来越多。都想吃安徽人烹饪的鸭子。
安徽人不走了，在南京住下，烹饪起桂花鸭来。这就是南京盐水鸭，也叫江陵桂花鸭，江陵盐水鸭。
2023年5月27日搜集整理
资料来源：抖音
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