先来猜个谜语吧！
胖嘟嘟，肉很多
内心柔软，外表松脆
软绵可口的戚风蛋糕坯
被满满的肉松包裹
更有特调美味沙拉与味斯美海苔调味
[ 提示：打一甜品 ]
今 日 课 堂
香甜不腻的“肉松小贝”
小心地咬上一口
咔滋咔滋
咸鲜松脆，香甜不腻
满满的肉松在嘴里一瞬间爆开
唤醒味蕾
大写的：
完美！
▼
食
材
（约 7 只）
低筋面粉60克
玉米油25克
细砂糖55克
牛奶25毫升
蛋黄3个
蛋清3个
肉松适量
海苔适量
沙拉酱适量
步
骤
1、烤盘铺烘焙纸备用，将玉米油、牛奶和15克细砂糖混合均匀。
2、玉米油、牛奶混合物中筛入低筋面粉，混合均匀之后再加入蛋黄混合。
3、蛋清分3次加入40克细砂糖，用打蛋器打至提起蛋白糊有大弯钩状。
4、将打好的蛋白霜去三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再将混合物倒入剩余蛋白霜中混合。
5、将蛋糕糊装入裱花袋中均匀地挤在烤盘上，烤箱选择烘焙档170度预热后放入烤箱中层，160度烘烤30分钟左右。
6、烤好的蛋糕胚取出倒扣晾凉，温热后对半切并对折，底部不要切断。
7、蛋糕胚彻底放凉后在底部抹上沙拉酱，对折后在中间位置也涂抹沙拉酱后沾取肉松和海苔即可。
小贴士
1、蛋糕体用的是戚风蛋糕，所以做法跟戚风蛋糕一样，做戚风需要注意的都要注意（装蛋白的器皿要无油无水，蛋黄要充分搅拌，混合面糊的时候要注意用切拌的手法，不要划圈搅拌）。
2、挤蛋糕糊的时候要一点点往上挤，如果裱花嘴保持不动的姿势，做出来的蛋糕胚会越来越大，厚度就不够了。
3、材料里写的色拉酱、肉松和海苔都是适量，可以根据个人口味增减。
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