一个吃货的美食记——石头饼

吃货，顾名思义，喜欢吃，让吃货减肥，管住自己的嘴，控制饮食，真是一件难事啊。

今天一直没有写作的主题，闺蜜说写写吃吧，好吧，身为一名吃货，好像确实应该写写吃，可是年后一直在减肥，但是还是写写吧。

石头饼——结识篇

话说作为一个吃货，但是未上大学前真的不知道石头饼的存在，学校大排档称之为“邯郸石头饼”，可据说邯郸人并不知道其是当地美食…………

吃货我百度了一下，石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

看了一下图片，真的和国际庄的不太一样啊，相同的部分可能是就是在利用石头传热制熟。国际庄的石头饼在制作过程中加了油酥，在石头上烤出来的饼，可分多层，中间涂上酱料，再加上火腿肠、煎鸡蛋和生菜，可谓是是中国的三明治。

石头饼——喜爱篇

话说，大学四年，对石头饼是真爱啊，虽然后期有些变化，但还是喜爱啊。每隔一段时间就要专门出去买一次，集体采购宿舍几人的，更别说偶尔出去逛街玩耍时吃个午饭晚饭什么的，石头饼当然是首选。

但是随着时间的推移，石头饼也在变化，渐渐地开始夹菜，赶脚变成了卷饼。。。