金针蘑还有另外一个名字“see you tomorrow”。其实金针菇并不是完全不被消化的，伞盖部位是比较容易消化的；而伞柄部位含有较多不易被牙齿磨断、消化酶分解的不溶性膳食纤维。但它可以促进肠道的蠕动，对润肠通便很有帮助；还可以降低胆固醇，抑制血脂升高，对预防心脑血管疾病有益。
#开花厨艺#24金针蘑
金针菇对烹调时间要求特别高，时间太长做出来的金针菇很难嚼碎还塞牙，时间太短还做不熟。除了涮锅、锡纸花甲金针菇、金针肥牛卷、剁椒金针菇、凉拌金针菇等，除了以上做法金针菇还可以做馅。做法：1、金针菇洗净后入水汆烫。2、捞起后放冷水中过凉3、将冷却的金针菇切粒，和交瓜丁一起放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀。特别提示素馅饺子包子一定是先用油拌馅再加盐，这样好吃，好包不出水。
#开花厨艺#24金针蘑
金针蘑还有另外一个名字“see you tomorrow”。其实金针菇并不是完全不被消化的，伞盖部位是比较容易消化...
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