黄油曲奇本身味道不错,但是看多了觉得平淡无奇,于是给它加了点儿装饰,颜值和气质一下就提升了,有了一点森系的感觉
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收集了4种花和2种新鲜香草,春天的樱花,夏天的茉莉,秋天的桂花,还有玫瑰就用来代表冬天吧,也可以加入其它可食用的植物,如各种香草,可食用的鲜花或干花
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桂花、玫瑰、茉莉、樱花与黄油曲奇算是比较常规的搭配,没有意外的味道不错。桂花味的有增加一些桂花的甜香,多了一些秋天的感觉;
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樱花,茉莉,玫瑰都是颜值比较加分。
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迷迭香和薄荷这两种香草平时用来做肉菜比较多,第一感觉跟黄油曲奇应该不太搭,但是烤好以后我反而最喜欢这两种,很微妙的味道,算是意外的惊喜
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用料:
低筋面粉200g,黄油140g,糖粉65g,蛋液50g
迷迭香、薄荷、盐渍樱花,桂花(鲜)、茉莉花(干)、玫瑰花(干)适量
做法:
1.准备香草和花材,盐渍樱花需提前浸泡两小时以上,然后用厨房纸吸干水分。迷迭香、薄荷、桂花洗净晾干,茉莉和玫瑰用的是干花,玫瑰干花取一些花瓣
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2.黄油室温软化,倒入糖粉用打蛋器打发至颜色发白,体积稍稍变大
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3.分2次加入蛋液,每次加入后,都要用打蛋器搅打至蛋液与黄油完全融合
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4.筛入低筋面粉,混合均匀成面团
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5.将面团用保鲜膜包起来,放入方形模具中整形成长方条状,放进冰箱冷冻40分钟固定形状
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6.冻硬后取出切片,烤盘上铺烘焙纸,将饼干铺在烘焙纸上
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7.将花材和香草轻轻压入饼干中。烤箱预热165度,中层上下火,烤20分钟左右即可
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完成
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