每逢到了星期天,就是给我娃改善伙食的日子!
今天早上,我终于睡到自然醒,伸伸懒腰一看,我滴妈呀!居然9点钟了,慌慌忙忙洗漱后下楼买早饭,把儿子叫起床,等吃完早饭一看已经十点了!
下楼买了肉、藕、茄子、黄瓜和莴笋,准备给儿子做肉藕圆子烧黄瓜,凉拌茄子。
茄子洗干净切条,放锅里蒸起,葱姜蒜切沫,黄瓜打皮切丁,藕去皮后用刀背细细砍成沫!
肉去皮,细切快宰成肉沫加入藕沫,放入鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、红薯淀粉加一点水,用筷子顺时针方向搅拌均匀,直到弄成一个面团状。
油烧制五分热,将拌好的肉沫搓成均匀的圆子下锅,炸至金黄出锅备用。
另外用一口锅,倒入油烧至7 分热,加入豆瓣炒香,倒入黄瓜丁翻炒均匀,倒入开水和圆子,直至煮到黄瓜丁熟透,放入盐和葱花,起锅!
把葱姜蒜酱油、红油、糖按比例配好倒入蒸好的茄子上,凉拌茄子就做好了!干饭!
可惜儿子因为早饭吃的晚,中午没吃多少,希望晚饭可以多吃点!
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