【齐帆齐微课 第187篇 1964字， 累计302420字 】
大约十年前，我所在的公司由于一些原因发展不是太好，连续几年未完成上级下达的经济指标，员工收入徘徊不前，员工队伍一时出现波动。
那时我在公司人力资源部任职，一位比我年龄只小3岁，当时负责人事调配工作的同事，看到公司人员的流失，也想利用公司的退出机制内退，另谋高就。
他是一名军转干部，没有什么技术，所会的管理工作在外面也不一定有优势，况且他当时也超过45岁，外出再找工作也难。他想起自己身体不好，吃得苦，准备去广州开个早餐店，专门经营米粉。
他行动力很强，有了想法，马上就以休年假的名义办好请假一周的手续，只身一人悄悄去了广州考察早餐市场，我一直不知其情。大约两年后，公司经营情况好转，在一次聊天中，他才不经意间跟我说出这事。
他说，如果当时去广州开个早餐店也许半年都干不下来。我问其原因，他很久没有开口，然后摇着头慢慢吐出五个字：“辛苦得要命！”
我很少在外面的早餐店吃过早餐，不是在家里自做，就是在单位食堂就餐，每日里只顾自己上班的事，加之自己身边也无熟悉的人是开早餐店的，没有用心去观察过开早餐店的艰辛，所以很难体会到“辛苦得要命”的程度。
几年后，我因年龄原因卸职，闲着无事，看到社区附近的米粉店生意火得很，猜想一定很赚钱，想起自己是“一不怕苦，二不怕死”的人，累点算什么，于是想干同事不敢干的事情，去开一间早餐店。
但每每提出自己的“宏伟蓝图”，就被老伴无情地抵制：“要开你一个人去开，别连累家人，你以为早餐店好开，别说挣钱，不把你累死才怪！”话说到这个地步，我不好再往下想，只能另谋财路。
不久，也是秋天新学期开学的时候，我来到省城，租住在城区一家小学附近的房子的五楼，由于当时租房比较急，是傍晚去看的房，房子收拾得很干净，内部各方面条件还不错，所以觉得合适当时就租下来，当晚就搬进去住了。
但凌晨四点钟不到就在睡梦中被外面的吵闹声惊醒，以为外面发生交通意外或是有人吵架，打开窗户一看，只见外面通往学校的一条狭窄的“Y”字形巷子两边布满了早餐店，灯火通明。
而我租住的房子正好位于交叉点的中心位置，这下我才想起昨天急急忙忙租房，只看内部条件，竟然忽视了外部环境，这过后的日子早餐可以不自己做了，但这觉怎么睡呀？
这时，早餐店的店主和店员们正在热火朝天般张罗着早餐的活儿，有的店门刚好打开，有的正在生煤火（当时还允许烧煤），有的正在清洗厨具，有的在准备早餐佐料。
这时不停地有车辆开进巷子，有的是送米粉的，有送消毒餐具的，也有送蔬菜和各种佐料的，狭窄的巷子拥挤不堪，不时冒出车辆的喇叭声或司机的高声叫喊：“让开点！让开点！”
由于先天晚上搬家搬到很晚辛苦了，我在看了一阵子早餐店的热闹场面后，最终抵挡不住瞌睡的侵袭，又回到卧室一觉睡到七点多钟，再次被外面早餐店的叫卖声吵醒。
这时的早餐店又是另外一番忙碌的景象：各店门口挤满了买早餐的人群，有学生家长也有学生，还有途经此地的上班一族和附近的居民。每个门店似乎生意都很好。我抵挡不住早餐店的诱惑，简单洗漱之后就下楼去吃早餐。
下了楼才注意到，街道并不长，不过百十米，但经营早餐的店铺不少于20家。有专卖米粉的，有专卖包点的，也有卖北方煎饼的，还有各种品类兼卖的。
每家店面都很小，大多仅够烹饪早餐用，除了米粉店会有几张简易不堪的小餐桌，其他店面都没有，顾客买了早餐一般也是边走边吃，不会停留。
早上七八点钟，正是各店生意是忙碌的时候，大多数店子的人手都忙过不停。
秋高气爽的天气，大多数店里却没有空调，只有噪音很大的风扇在拼命地转动，有的可能是因为年久的原因，听那声音就知道是早该退休的风扇了。
尽管如此，男士们几乎是清一色的打着赤膊还汗如流水，不时用毛巾在擦汗，可见店内温度之高。
到了上午十点左右，人流量少了，准备的早餐大多也卖得差不多了。一些店主和店员才匆匆弄些自己吃的，填饱早已饥饿的肚子。有的店家为了把当日的进货或制作的成品全部卖掉，还在不停地吆喝着。
有的早餐店并不只是卖早餐，还要卖中餐、晚餐，从早上四点多钟开始，一直忙到晚上八九点才打烊，一天工作十七八个小时，相当于两个正常工作日的时间，而且天天如此，月月如此，年年如此。
我在那套房子住了整整一年，几乎每天都要经过这些早餐店。这样也常会听到他们也在谈论着生意上的事，有快乐、有辛苦，也有无奈。
有人说他挣满多少万元，有了另外开店的本钱就改行；有的说等到小孩大学毕业或就业了就关店；也有的说，挣到足够的钱，就去更好的地段盘好好的、大的门面，开个大店，自己当老板，请人来打工。
有对六十多岁的老夫妻却说，他唯一的儿子在这座城市安家了，他们两老不想再回老家，儿子儿媳也不让他们回去，才决定要开这个小小的早餐店度日，他们会一直干下去，直到哪天不能做了为止。
看到他们每天的劳作和满脸的无奈，再听到他们之间不经意的聊天，我更感到开个早餐店的不易，也许不是一般人能开的，也许开了不久就会关门大吉。
早餐人人都要吃，早餐店却不是人人都能开的。生活不易，挣钱更难。唯有珍惜当下，珍惜自己来之不易的工作和职业，才可能安稳过好余生。
我自己这样想，也想告诉更多身边的人：其实，卖早餐真不容易！你若不信，请去试试！
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