菜品比他好吃
价格比他便宜
服务比他好
环境比他好
但是为啥没他火？
好多餐饮老板都会遇到这样的问题，百思不得其解。
之所以，没想明白这个原因，是因为思维维度不够。
主要是以下几个维度没有考虑到。
你的品牌有没有人家强？
如果你没有品牌效应，那么你的烤鸭再好吃，价格再便宜，服务再好，环境再美，你开在全聚德、便宜坊旁边也是死。
因为，消费者选择全聚德、便宜坊，看的不是产品、价格、服务和环境，而是品牌。你拿消费者不是第一关注的要素，去和人家竞争，成功了
那是奇迹。
所以，原则上要避开同品类的强品牌。
你的年头有没有人家老？
人家已经开了好多年了，形成了很多忠实的老客户。他们喜欢这种熟悉的环境，熟悉的味道，熟悉的人，你别的地方再好，我也不去。
就是这个餐馆开了个新店，这些老客户都不一定去，何况比人家呢？
还有人家开的长，自然有流量，你刚开还在获客阶段，当然不会有人家火了。
地址有没有人家好？
在品牌和年头都差不多的情况下，你的地址没人家好，一般情况下，也不会比人家火。地址比你好，代表着自然客流比你多，在回头客数量差
不多的情况下，人家的总客流就比你多。
另外，人家虽然不如你，但是，人家那个区域内有更多的目标客户。你再好，再便宜，你的区域内根本没客户，那还不是白扯。
你的传播有没有人家广？
人家营销做的比你好，传播面广，那么新客就多。
除了没考虑到的维度外，考虑到的也不一定对和全面。
没考虑对的是，你以为比人家好的方面，可能只是你以为，其实，你并不如人家。
很多人都有选择倾向性，那就是愿意接受自己希望接受的信息。说自己家好的东西，自己愿意接受，也能记得住。
所以，在征求客人意见的时候，记住的多是说自己家比别人家好的部分，久而久之就，就形成了自己家比别人家好的假象。
还有的是客人意见来源较窄，多是来源于亲朋好友，他们顺情说好话，给你传递的不是准确的信息。
考虑不全面的是，你综合比较你是全能冠军，而人家可能是单项冠军，而这一个单项恰恰是最吸引消费者的地方。
比如，你的菜大部分比人家好吃，可是人家有一款消费者就奔它去的爆品，你没有，那么你就输了。
比如，你的整体服务都比他好，可是人家有一个阿庆嫂式的能留住客人的老板娘，你没有，你还是输了。
比如，你的环境比他好，但是人家的环境会让人更自在，什么叫不自在，让民工到大酒店就是不自在，反之，让有洁癖的人进苍蝇馆也是不自
在。
老话说，力不到不为财。你不如人家火，总是有你做的不到位的地方。与其哀叹，不如全维度的分析一下原因，根据原因再采取对策。
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