重庆——一座魔幻的8D城市,因为它是全国唯一一座山城,在这座山城里有着古老而悠久的文化底蕴。随着近几年旅游业的发展,重庆也越来越火了,不论是城市本身的奇特还是各大网红景点,都吸引了非常多的游客来山城游玩。
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经常很多来重庆的朋友都会问,重庆有哪些好吃的?我想说重庆好吃的真太多了,没办法给大家一一推荐晚,但是今天小鹿想要给大家推荐的是几款重庆人早上最常见的小吃,来重庆一定不要错过哟。
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1.【重庆小面】
重庆小面是地道重庆人最常吃的早餐之一,在重庆人的眼里,一天不吃小面,就感觉少了点什么。所以在重庆,无论男女老少,都喜欢用一碗小面,来开启一天的生活。而现在重庆的一碗小面,已经快拓展到全国了,央视还以此拍了部纪录片《嘿,小面》,可见知名度有多高,但是也只有在重庆才会吃到最地道的味道。
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重庆小面是一个统称,狭义的小面是没有任何臊子的面条,而真正的小面会用到十五种左右的调料。小面的种类繁多,常见的有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面和豌杂面等,分二三两,点餐前最好和老板说明要红汤还是清汤。在我眼里,没有排名的说法,只有自己喜欢或者不喜欢,一般看到一家店只要有很多人吃,一定不会太差,无论这家店在街头还是巷尾都不重要。
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2.【酸辣粉】
在重庆小吃里,酸辣粉还是我最喜欢的之一,那种酸酸辣辣的味道,不管是夏天还是冬天,都不会减少人们对它的喜爱。特别是夏天吃一次酸辣粉,那种酣畅淋漓的感觉特别爽。
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酸辣粉粉条劲道爽滑,再加上满满的肉沫酱,味道酸辣鲜香,十分开胃!价格也不算贵,现在涨价后10块钱左右都能吃到。
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小鹿温馨提示:吃酸辣粉时千万别用力吸,因为不仅容易被呛到,还会把红油溅到衣服上。特别是冬天,衣服比较厚,油溅上去很不好洗,我曾经是深受其害。
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3.【三角粑】
我一直都觉得,三角粑是重庆经典的特色传统美食之一。真的太香了,每次走在街上都能闻到远远飘来的三角粑的味道,每次都都忍不住要去买一个吃。香酥在外,糯软在内,香脆甜融为一体。最诱人的是那尖尖的三个角,沿着边缘慢慢吃是回味,大口咬上去,在嘴里充分咀嚼,更是给人厚实充足的感觉。每次吃到一口三角粑,心情都会变得更好一些。
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4.【糍粑块】
老重庆都对手工糍粑块有一种特殊的情感,糯米混合着盐、花椒等调料,在锅里煎到外面干脆,但是里面还是非常软糯,吃的时候偶尔会咬到一颗花椒,虽然麻麻的,却有点像我们平淡生活里的一点小惊喜一样。细细品味,带着糯米的清香,别有一番滋味。
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5.【糯米团 】
蒸熟的糯米,配上均匀的白糖,擀成的一张面饼,里面夹一根油条,撒上新鲜的黄豆面,裹成圆柱体的样子。还有点像冬天裹着被子不愿意起床的我们,但想起糯米团的香糯,就如同身躯与灵魂,被充分注入了意气风发的精气神,一下就能从床上蹦起来。
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6.【老麻抄手】
抄手是川渝地区特有的叫法,跟馄钝和云吞类似,个儿更大,皮稍稍比云吞和混沌厚,馅儿更足。老麻抄手更是重庆的一大特色,所谓“老麻”,即比一般的麻还要麻。吃完嘴皮会有一种一直突突跳的感觉,喜欢吃麻的一定不能错过。
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不论是红油抄手还是清汤抄手,都可以要求加麻。很多外地的朋友吃不惯麻,这也完全不必担心,不加花椒的清汤抄手也不错,更加鲜香,但是一定要提前告诉老板。
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7.【山城小汤圆】
在品尝各种麻辣小吃后,最后来一碗香甜解辣的山城汤小圆,是再合适不过的了。所谓的小汤圆也不是非常小的珍珠汤圆,大小恰好一口一个。
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馅儿选用的是经典的黑芝麻,甜而不腻。薄薄的糯米皮,煮出来晶莹剔透,咬一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花,桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁,都是刚刚好。
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今天就先给大家推荐到这里啦,如果来重庆这些小吃记得尝尝哟,都是这个城市的特色小吃。还有更多美食,欢迎您来重庆发现与品尝!
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