冬日正是吃莲藕的时节，最近一段时间，市场上总有许多卖莲藕的小摊，一根根新鲜采挖的莲藕整齐摆放，看起来就清脆可口十分喜人，看得我直流口水。
但前段时间工作忙碌，实在没有时间去品尝这一美味，今天正逢周末，结束了一段时间的忙碌，获得短暂的一日休息，就想做点儿好吃的犒劳一下自己。
什么才是好吃的，当然是自己想吃的东西了。于是，我决定做一顿莲藕肉水饺，品尝一下新鲜莲藕的美味。
莲藕肉水饺，我还是去年初来简书时在简友的文章里看到的，看她的文章，就觉得这个馅会好吃，后来包来吃，确实美味非常。
午觉醒来，楼下的小摊也渐渐摆了起来，我也就出门采购做水饺的食材。
没有面粉的我想要吃水饺首先就得去买饺子皮，这可是个紧俏商品，去晚了就买不到了。还好，今天时间尚早，饺子皮尚未售空，先花1.3元买了18个饺子皮。
不得不说，饺子皮是真方便，真的很适合懒人和不会和面擀皮的人。
有了饺子皮，就能够包饺子了，我赶紧又去小摊挑选了一个看起来就脆甜的藕瓜，花费2.2元。当然，作为一个肉食动物，包饺子也少不了肉，去肉店请老板娘帮我挑选了半斤适合包饺子的肉，绞成馅花了9元。
在市场上转了一大圈，我兴高采烈的拎着我花12.5元购买的食材回来包饺子。
回来把藕泡上，又把肉馅调好，然后把藕去皮开始切成小丁，和肉馅一起调成馅。不知道是现在我的鼻子不够灵敏，最近一段时间，很难依靠嗅觉来调味，按感觉加了盐，没闻到咸味，我还是收了手，毕竟淡了可以蘸料，咸了就不好处理了。
一切准备妥当，可以开始包了。买来的饺子皮整体厚度一致，不像自己擀的饺子皮，中间厚两边薄，我又稍微处理一下，放上馅，包成皮薄馅大的饺子。
锅里加水烧开，下入饺子，待开锅，加少量凉水，重复三次，饺子像充气一般鼓起来，就可以捞出来了。柔软筋道的饺子皮，肉嫩多汁的饺子馅，清脆可口的莲藕，真的是超级美味。不行，口水要流下来了。
吃过水饺，我又把剩的饺子皮和馅包成了扁饺子，锅里加少量油，放入饺子，煎到两面焦黄，又加入小半碗清水，煎到饺子皮酥脆出锅。酥脆的饺子皮搭配可口的莲藕肉馅，又是另外一种口感，让本来想着留做早餐的我忍不住先吃为敬。
肉馅还剩了一部分，我加了少量淀粉，搅匀后一点儿下锅煎，就做成了一个个小肉饼。相对于做馅，油煎的小肉饼更加味美，经过高温油煎，肉饼外酥里嫩，肉馅中含的小肥肉丁被油煎干煎香，又增添了一种口感。
一馅三吃
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