郑重声明：九月星空推荐团推荐，本文系首发原创，文责自负
2022年即将结束，这一年里，大家都经历了跌宕起伏，荒诞不经的事情，一路劈波斩浪，砥砺前行，用热切期盼的心准备迎接新的一年。
我家大女儿今年五一结婚，我这是头一年待新客，他们来拜节要送十几家的礼物，一家三四样儿，就得五六十件礼物，一次带不完，多跑两趟。
由于女婿在银行上班，要忙到年三十了。今天女婿歇班，赶紧把礼物先送来点，等到来年初二再带来点儿。这大姑爷走亲戚，我得好好招待。可拿什么招待呢？我这有牛，鸭，鸡，羊肉等，给大丫头发信息，问她吃什么，我好提前准备。她说吃羊肉面条，天冷暖和。
大女婿不喜欢吃金陈，那就买点粉皮烩羊肉汤，喝汤暖胃。
空中洋洋洒洒飘着小雪花。我把羊肉用小火炖上，骑着电动车来到集市上买大葱，碰见卖干菜调料的摊位上有卖粉皮的，我就驻足观看，卖东西的大姐热情地说，妹子，要点啥？我的眼睛盯着粉皮，取下手套，翻看粉皮，大姐说，这粉皮好吃得很，保证你吃了还想吃。人家谁的卖十块钱，咱这只要八块钱。我看着粉皮颜色有点发黄，上面又被覆盖了一层风雪，我看颜色不是那种透亮的青色，心有疑虑。大姐说，这粉皮你吃吧，保证你吃了还来。
听着大姐的话，我半信半疑。天气不好，要不先买点吃着，有机会再买。我给大姐说，先买四五张吃着。大姐动手拿粉皮，那粉皮有一尺的直径，呈圆形。大姐拿了一个袋子准备往里装，由于袋子小，她把粉皮折叠着阙折。听见粉皮咳咳啪啪的响，一下子粉身碎骨。
我看着碎尸万段的粉皮，心有不爽，心疼地说，大姐，这粉皮都碎成这样了，让我咋吃呀！咦，这囫囵的你能下锅，你不还得撕开吗，趁早掰了。那位大姐说着，又用手折叠，粉皮在她的用力下，又一次咳咳啪啪的响。碎得一巴掌大的，甚至更小的片片。我心里难受极了。这让我咋吃呀？这么小的块块，下锅用筷子也叨不起来。我说这大过年的，吃时筷子叨不起来，还得用勺子挖着吃呢。
大姐看我不高兴，笑着说，让你一块钱吧。话都说到这个份上了，我还说啥呢，这根本不是一块钱的事，咱也不能说话出尔反尔。
正说着呢，大女儿打来电话，已经到家了。我付款赶紧回家。
回到家里，女儿女婿已经把六家的礼物在家里摆好了。我连忙开始做饭。
羊肉汤的香气已经飘出了厨房，我再撒上葱花、香菜，味精，香油。大女儿不由自主地说，好香啊！
我们端起热气腾腾的羊肉汤，边吃边说着亲情的话语，拉起了小时候的粉皮。
小时候，家里种了好多的红薯，每到秋季，地里的麦子种上后，农民有了闲暇时间，开始淘洗红薯，在红薯机上磨，磨出来的红薯渣再用白色的单子吊着，一个人用手转着吊单，一个人用手朝吊单里灌水，把渣子里的红薯淀粉用水冲下去，吊单下面是大水缸。
水缸满后，等着它们慢慢地沉淀。经过一天一夜的沉淀过滤直至水澄澈明亮，再用盆子把水撇掉，剩下的是磁头头的淀粉。
那淀粉用手摸上去，细腻光滑，像是婴儿娇嫩的皮肤；又像是煮熟后剥了皮的鸡蛋一样滑嫩。但是水分太大，还得把它用专业的刀具挖出来，再用白色的单子吊着，把水分控出来，自然风干滤净。
经过多天的风吹日晒，淀粉凝结成一个一个大大的半圆球状，有一二十斤重，需要两个人抬。再把它用刀切成一小块儿一小块儿，在大洋灰缸里旋着摆好，在中间留下一个缝隙，点上硫磺熏蒸，为的是赶出湿气，也为了淀粉的颜色好看。
我们买得淀粉颜色雪白、干净，都是经过多次加工的。想想吃一道可口的饭菜，需要多少程序？童年的记忆里，连我自己也不清楚有多少道工序，我也是记得一个大概情况，因为现在不种红薯了，有专业种植大面积的红薯并加工。
粉面熏干熏透，等到村里面的叔叔大伯们都把时间汇拢到一起，一经商量，开始生火下粉条。
这下粉条可不是两三个人干的活，这需要的人越多越好，人多力量大。有个专业的地方下粉条，有两米直径的大锅，里面胜满了水，大锅下面的煤炭火燃烧得火光熊熊，大锅旁边有个两三米高的烟囱，烟囱里冒着袅袅白烟升起到蓝蓝的天空。
五六个人围在一个大瓷盆前，里面的粉面经过水的调和，他们攥起拳头用力捣着瓷盆里的粉糊，嘴里喊着加油的口号，直至把粉团揉搓得细腻光滑，拿起来流得呈线条状，一个人抓起粉团放在大漏勺里，拿着大漏勺的人再用带着大头木的锤子敲，目的是把粉团震得从漏勺里呈线条状下到滚烫的大铁锅里，白色的，细细的生粉条在滚烫滚烫的水里面瞬间变得透明光洁。
大叔拿着指头粗的筷子迅速从滚水里面捞出熟透的粉条，这边有人拿着准备得长度均匀的树枝缠绕上去，截成长短一致，摆得整整齐齐地挂在架子上。那粉条在日光下晶莹剔透，闪闪发光。
我们这些小孩子根本插上手，只能看着他们忙碌的身影看热闹，大叔为了让我们小孩子听话乖巧，就会儿捞出一把粉条盛在碗里面，再浇上调好的蒜汁、香油、醋等调料，哄我们小孩子，我们吃着香喷喷的粉条，连连赞叹味道好极了，那可是当时的美味佳肴了！孩子们的说笑声飞向九霄云外。
我最爱吃的还是粉皮。这种活是父亲和母亲两个人就能干得。在我家大门口支起一米的大铁锅，我可以帮妈妈添柴。父亲把粉面调成糊状，用小舀勺挖点粉糊倒进一个锅盖大小的铁盘里，在大锅里面旋转着，粉糊均匀地摊在铁盘里，经过高温，白色的粉糊变成透明状时，证明已经是熟透了。所以，我们这里做粉皮叫做旋粉皮。粉皮全部变得晶莹透亮，放到水里面一叮，母亲用带茧的手指头小心翼翼地把粉皮的边缘扣起，再轻轻地把铁盘里的粉皮揭下来。那粉皮薄如纸翼，摸上去光滑细嫩，对着太阳可以看出太阳的光晕。
父亲为了给我们解馋，总会把揭烂的粉皮趁软和调上一大盆，有葱姜蒜调成的粉皮香气四溢，在嘴里慢慢地嚼着，犹如吃上了猴头燕窝鲨鱼翅一般。
把粉皮抻开摊晒在芦苇席上。经过太阳的炙烤，粉皮晾干得差不多了，在没有完全干透的情况下，把粉皮一张一张揭下，整整齐齐地摞起来。如果等到干透，粉皮容易揭烂。一动就会粉身碎骨。
母亲把一摞一摞的粉皮用纸箱装好，这些粉皮足够我们吃一个冬季，即使吃不完，也不会放坏。平时吃米饭，烩菜时，母亲总会放上两张粉皮，那粉皮吃上去劲道，细腻，在嘴里面爽爽滑滑的感觉。我总是吃不够，有时候吃两大碗，母亲说我是个吃喝大将军。（捂脸）
我的父母亲依然健在，父亲有腰疼病，母亲有腿疾，二老已经是七十多岁的人了，早已不是当年意气风发的人了，也再没有旋过粉皮。只能在记忆里品味，也是人生中的美好回忆。
今天的粉皮，我们吃着差强人意，女儿说，妈，这羊肉汤好喝，就是这粉皮好像是吃树皮一样，没有爽滑和劲道感，还特别厚，颜色看上去一点也不透亮，太差劲了。你怎么不去某某人家买呢，他家的粉皮好吃。
经女儿一提醒，我恍然大悟，怎么把他家给忘了呢，对，去他家买，虽然比不上父母亲旋得粉皮，也比这个口感好多了，幸亏在集市买得少。
送走大女儿后，我又跑到大队部旁边卖粉皮的家里，迎面碰见熟人买了一大捆，我毫不犹豫地又买了一摞子，谁让俺爱吃粉皮呢，过年吃个够。
大街小巷张灯结彩，处处洋溢着喜庆的气氛，忙碌一年的人们要红红火火过大年了。
2022再见，2023年更上一层楼！
网友评论