世界三大美食国家有中国，土耳其，法国，其中中国菜可以说已经遍布全球各地填饱了无数人的肚皮，但是在世界美食排行榜上中国却只能排名第三四位，在米其林手册里中国三星餐厅却寥寥无几，那么中国菜在世界上是不是被夸大了？一些日本人还说中国菜只是因为中国人太自信了。
中国五花八门的美食
说起中国菜我们会想到到八大菜系，火锅，面食，烤全羊等等。在世界上来看，中国美食也是最多的，在做法和用料上也很区别与其他国家。在生活中我们还能经常看到外国人留着哈喇子吃着肉夹馍，抹着眼泪也要吃火锅，吃小龙虾。甚至一些外国人为了吃中国菜想落户中国了。
特别是在西方一些国家，中国餐馆更是遍布城市的角落。就拿美国来说，普通居民的经济收入是很高的，但是很多美国人不会选择开在美国的意大利、日本，韩国这些高级餐馆，而会选择中国人开的廉价餐馆，便宜是一部分原因更多的是中国菜丰富想吃什么口味的都有还接地气。
开在国外的中餐馆
在反观日餐或者意餐，这些餐馆出售的食物都是原汁原味的本土味，一部分美国人是不喜欢的，而中国菜会结合他们的口味做出他们喜欢的食物但是在视觉上又给他们耳目一新的感觉，在中餐馆的密集度上更是别的国家不敢比。
至于中国菜是不是被夸大，小编认为每个国家都有自己的美食，中国面积广美食多即便有一些菜外国人吃着不喜欢，但是基数的问题外国人会不断发现新的食物，好吃不好吃又得重新尝试了才知道。
在美国一家中餐馆吃饭的美国人
对于日本人说中国菜只是因为中国人太自信，小编觉得这是一个名族的自豪感，对于日本人来说，肯定是日本菜要好吃于中国菜，对于中国人来说中国菜远超日本菜。事实上评价一个菜好不好，自然是外人说的最有说服力。
日本人之所以要说中国菜只是中国人太自信，主要源于法国米其林指南中，日本餐馆要比中国餐馆等级高数量多，但是评价一个菜好不好不是一些评委说了算，广大吃货群众才是最有说服力。
在法国米其林指南中他们评定餐馆的等级主要考量餐馆的环境，食材多样，味道的追求，以及厨师的技艺等。
日本餐馆一角
说道餐馆环境，小编觉得这和名族文化有着很大关系，中国人吃饭讲究热闹，不像日本人那样追求安静，所以餐馆环境显得比较吵杂，（顺便说一点，米其林指南中的评委们大多是西方人，他们讲究绅士风度，吃饭追求安静，这对中国餐馆来说本来就不公平）。
在食物多样性上中国地大物博海洋资源丰富，日本有的中国也有，日本没有的中国照样有。
在追求味道上，中国人炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗同样是一道食物，中国人能做到五花八门比较开放，而日本人讲究食物的原味，这就局限了他们做法。
讲究原味的日本美食
在厨师的技艺上，这点日本人讲究食物的精美，一道食物总是做的很漂亮，但是小编觉得食物是用来吃的，如果只是看饿死的人不少。
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