望吾,用心
每年的这个季节是茶山最忙的时候,每个茶商、每位茶客都在忙于自己的工作,早出晚归,茶农们几乎每个晚上都要炒茶到天明……
用心往年往往三月中旬勐海茶区即进入春茶全面量产,今年时间格外延后,可能要到四月初方可全面采摘,较以往延迟半月左右。
往年春茶的发芽多依照台地茶——生态茶——古树茶的次序。但今年少部分茶区竟有古树茶发芽早于生态茶。
用心今天试了一款今年的新茶,国有林的头春,依旧投茶量8克,盖碗冲泡。可没有试出她该有的滋味、韵味。甚是愧疚,因为我当时心没在茶那,没用心茶泡,只是把流程过了一遍,所以茶水分离,茶是茶,水是水。
用心还好不是由我来决定是否做这款茶,做不到只要面对茶,就必须得收心,和她在一起,才能正在体现她的本真!
我希望自己用心………
用心
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