80年代的中国还是物资短缺的年代，北方一到冬天，基本家家户户的餐桌上都是以白菜、土豆、豆腐为主角做的菜，差异就在于肉放的多少，我家当然是不属于肉放得多的那类，但那时候大多数同学家里都这样，也觉得理所当然。
高中时，一个同学来我家吃饭，第二天跟我说，你家餐桌上打眼一看，那么多盘子，以为特别丰盛，但是仔细一看，就是各种咸菜，我仔细一想，还真的是这么回事，我妈特别会做各种咸菜，几乎什么菜她都有办法拿来腌制，有腌白菜、腌萝卜、腌大蒜、腌辣椒、腌鸡蛋，腌地灵儿，种类着实繁多，那一碟碟的端上来，可不就是一大桌子嘛！
上学时最不满意且耿耿于怀的是我妈做的饺子和豆包，我家的饺子总是没有同学家的好吃，而且饺子馅永远是散开而不是成团的，后来才琢磨明白，是我妈不舍得在饺子馅里放肉，肉少而菜放得太多，那自然饺子馅是散开的了；还有就是豆包，我妈会把中秋节吃剩下的月饼馅留下来，在做红豆馅时添加上那些月饼馅，能想象出来好好的红豆被加入那种讨厌的月饼馅是什么味道吗？用现在的话讲，简直就是一道黑暗料理，很气人的即便我和姐姐不断投诉抗议，但是我妈还是不断的重复做这道黑暗料理，真是可惜了那些好吃的红豆，现在想来，应该是我妈不舍得把那些月饼馅扔掉，觉得太可惜，希望能够将这些不好吃的东西加上好吃的红豆，可以化腐朽为神奇，才发明了这道黑暗料理吧。
而现在的我也总是对浪费食物充满愧疚感，或许是无意识的承接了我妈妈这个习惯。
儿时印象~~付茶馆巷系列之吃的记忆2
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