6月10号
小时候，最喜欢去姥姥家，姥姥腌的鸭蛋是童年最难忘的美味。一直想尝试着自己动手，却因为自己的懒惰没有付诸行动。
今年，94岁的姥姥去世了，看到卖鸭蛋的，买回来边吃边掉眼泪。再也吃不到姥姥腌的鸭蛋了…
自己动手～
1：先把鸭蛋洗干净晾干，一定不要有水。
2：熬料汁，八角十几个，花椒一小把，香叶，桂皮适量，盐我这个是24个鸭蛋，放了200克。水熬开锅关火放凉备用。
3：干净无油无水的容器，把鸭蛋放进去，倒入放凉的料水。倒入高度白酒适量，封口，放在阴凉的地方。
加高度白酒可以杀菌，延长鸭蛋的保质期，还可以加快蛋白中蛋白质的凝固，使其更快的把蛋黄中的油逼出来。
夏天20天左右就可以了，冬天要30天左右。
21天
完美继承姥姥的衣钵，隔壁小孩都馋哭了，想吃的小伙伴们就动手吧～
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本文标题：五香鸭蛋
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