饮食冲动

大部分人或多或少都会有这样的时候，大晚上的，突然特别特别想吃烤串，

烤串那种滋滋冒油的状态、孜然浓郁的香气在脑子里过了无数回，想要飞奔去撸串的心情一瞬间占领了整个脑子。

示意图

或者，有时候特别想喝奶茶，理智告诉你：不行！喝奶茶太不健康了！

但脑子就是不听使唤地想要吨吨吨，于是身体却很诚实地打开了外卖APP…

示意图

这种对某种好吃的的欲望瞬间上头，理智虽然说不行，但却逃不开真香定律的现象，叫做饮食冲动。

它和正常的饥饿不一样，是对某种特定食物的强烈渴望。

能让我们瞬间想吃到失去理智的食物，大多数都是比较高卡路里的，比如炸鸡、汉堡、奶茶、可乐、小龙虾等等。

示意图

一般突然特别想吃某种东西，我们都会归结为“馋了”，

但其实造成饮食冲动的原因还是挺多的，而且其中大部分都跟心理因素有关。

首先，一个大家可能很熟悉的研究——巴甫洛夫的狗可以用来解释饮食冲动。

巴甫洛夫在固定时间利用特定刺激让狗狗一听到摇铃声就条件反射，以为有食物，进而开始分泌更多口水。

我们在特定情境或特定时间的时候，也会产生类似的条件反射。

比如，晚上没事，随便在电脑里找个电影看看，但是光看电影多无聊啊，

一定要有薯条、可乐、辣条、各种小吃摆在屏幕面前，边吃边看才有仪式感嘛。

示意图

除了这样的特定情境，特定时间里我们也会有特别特别想吃东西的欲望。

美国罗格斯大学成瘾与决策神经科学实验室主任Anna Konova举过一个例子，

如果你每天下午都喝下午茶，那么每次到了下午的时候，不管你在哪儿，都会产生想喝下午茶的饮食冲动。

这就是出于时间的外在提醒，而不是身体真的需要这些营养。

每天晚上都控制不住想要喝奶茶的原因终于找到了…

除了这种对于好吃的的条件反射之外，还有一个原因就是——故意不吃反而导致很想吃。

控制饮食的时候，一定会限制高盐、高糖、高热量的摄入，但越是压抑，就越是想吃啊！

纽约州立大学心理学系健康行为实验室在2014年的一项研究中提到，

“饮食冲动”的出现可能是因为对食物的渴望和想要控制食物摄取之间的欲望在拉锯。

你看天边的那朵云，像不像我已经很久没吃过了的冰激凌、蛋糕、鲜芋仙、烧烤、火锅？

一个不小心，脑子里那根克制的弦绷断了，就会瞬间投入所有这些高热量食品的怀抱。

研究人员表示，这样反而会出问题，因为这种“饮食冲动”的出现背后往往是负面情绪。

“如果某人顺从自己的渴望，吃了想吃的食物，并且这个人是在控制食物摄取的话，

TA会觉得打破了自己的饮食规则，并且开始对自己失望，觉得自己不够好，没能坚持住。”

“我们从研究和临床观察中发现，负面的情绪会让人吃的更多，

而且对一些人来说，会演变为暴饮暴食。”

相信很多经历过控制饮食的小伙伴都能了解那种从节食到暴食的痛苦…

除了心理原因，饮食冲动可能也跟人体内的微生物有关。

亚利桑那州立大学心理学系助理教授Athena Aktipis说，

“那些最知道怎么在我们体内存活的肠道微生物才比较有可能代代相传，

它们有演化上的优势，更知道怎么影响我们，让我们优先喂养它们。”

这些微生物需要的营养，不一定来自于身体需要的食物，微生物有它自己对食物的偏好和需要。

所以，它们会通过控制宿主的饮食行为，来达到自己的目的。

要是我们没有补充够它们需要的营养素，这些肠道微生物就会从肠道透过迷走神经传讯到大脑，让我们产生焦虑，心情不佳。

或者是正向反馈，在我们摄取它们需要的营养时，肠道微生物就会释放多巴胺或者血清素等，让我们感觉到开心。

这样看来，无论是从生理角度，还是心理方面，都会造成饮食冲动。

大半夜突然想吃烤串、火锅、雪糕、巧克力、麻辣香锅的原因终于找到了！

那…有没有办法能摆脱这种饮食冲动呢？

毕竟，在满足了那阵突如其来想吃的渴望之后，留给我们的是无穷的悔恨…

澳大利亚西悉尼大学医学院的Vincent Ho教授说，

“如果你减少摄取自己通常会产生饮食冲动的食物频率，你就会减少对这类食物的饮食冲动。”

比如，以前每周吃一次火锅，可以改成一个月吃两次，这样慢慢减少吃的频率。

此外，还可以在心里明确，

“我现在特别特别想喝奶茶只是一种想法，不是我的身体真的需要喝奶茶”。

除了以上两种对不健康食品表示拒绝的方法，Ho教授建议，

也可以主动去创造跟健康食物之间正面、开心的连接，让自己以后的饮食冲动的对象都是健康食物。

下次大家如果再有突然间特别想吃麻辣烫、烤串、小龙虾、蛋糕的时候，可以根据这几个方法试一试~

总之切记，外卖、奶茶、烤串、小龙虾一时爽，健康火葬场，

为了拥有良好的身体状态，大家还是遵循健康饮食，尽量控制住不健康饮食冲动吧~

Source：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5517000/

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2014.01076/full

https://loop.frontiersin.org/people/184293/overview

https://www.westernsydney.edu.au/newscentre/news_centre/story_archive/2016/health_check_do_we_crave_the_food_our_bodies_need