吃过那么多的红薯，每次挑选红薯，你的顾虑是什么？担心有筋、无香、淡而无味、不面、水分多？
记忆里，完全没有这些顾虑的，只有小时候灶洞里黑乎乎的烤红薯，每次外婆烧火做饭后，乘着余温，总会投一两个来烤着吃，当外皮被炭火捂焦，香味溢散出来的时候，便迫不及待的去掏。
掏出来的红薯尽管一层黑，还是能看见流出一层的蜜油，在地上轻轻磕磕灰，边呼啦着忍受烫意，掰开焦黑的皮，就是橘黄透亮的薯肉，颤颤升腾着热气，仅仅看着就很满足。
长大后，也曾尝过很多红薯，很多都是淡而无味，不是筋多、就是太糯或太面，总之，就是找不到小时候的红薯味儿。今天就推荐一款有儿时味道的黄心蜜薯。
这款黄心蜜薯，无需过多烹饪和调味，简简单单的烤了，就又香又绵又甜，好吃极了，揭开皮，细腻油润，贼拉丝甜！
黄心蜜薯，顾名思义，肉色橙黄，口感如蜜，它的肉质比白心薯更甜，水分少，淀粉高，口感密甜，肉质细腻绵密，很适合做家庭辅食和餐后零嘴，这种黄心蜜薯连明星都很爱吃。
黄心蜜薯中的蜜，来自与烤熟后流出的满锡纸蜜油，未出炉前就有很浓郁的薯香味儿，撕开锡纸，糊了满纸的蜜油，黏着烤得干鼓鼓的皮，揭开皮，还有一层蜜油流出，咬下，带着烫喉的暖意，绵软细腻，沙糯不噎喉，浓香中带着甜到心尖的味道。
倘若再加一层糖，做上一道拔丝红薯，吃上一口，完全是密甜的最高境界，嘴巴里完全没有残留的细丝，只有一股像蜂蜜一般的蜜甜味在嘴里回味。
在一众粗粮中，红薯口感温柔，又以丰富的粗食营养在厨房占据重要地位。
黄心蜜薯极低的脂肪和热量，丰富的蛋白和糖、高含量的膳食纤维等，作为减肥餐或者宝宝代餐辅食，真的很实在。
我们都知道，食用红薯能促进肠胃蠕动，清洁肠道，这种甜蜜蜜的蜜薯对于消化能力较弱的小朋友而言，不仅是心爱的美食，还是天然的肠胃清道夫。
蜜薯的低热是很精确的，薯中每100g新鲜红薯仅含0.2克脂肪，热量也仅为大米的1/3，相当于吃一根红薯，抵饿程度等于1碗米饭，但热量却只有1颗苹果那么低。
市面上一般红薯，口感较水，甜分较浅，所以我们就认为，再也没有小时候的味道了。其实，只是我们没有找到这种一代代留种的蜜薯，在纯净无污染的土壤中，种植出来的80年农村的红薯味儿。
远在山林纵横，森林覆盖率近70%的湖北十堰，就有这种蜜薯。
十堰深山就是一个“天然氧吧”，红心蜜薯就生长在这片土地的老林之中，方圆200公里都没有工厂污水废气的污染。
承袭祖上留下来的土地，翻来覆去的土壤，在老一辈手中发挥了最大的价值，没有农药化肥的污染，在传统农家肥、林间朝露及深山地下水的滋润下，每一粒土壤都还保留着原始的纯净性。
在这么一片淳朴干净的土壤中，延续着自留母薯种的优良品质，出土的蜜薯个个汁水淋漓，淀粉丰厚，带着一股清凉的纯净薯味。
农人总说：“你看看这番薯，根上只要有土，它就可以长出来。”就像在说，只要在这片田地中，种下自家留种的红薯，它的密甜薯香就能一直留下。
十堰属高海拔地区，山石多，大道少，根本没有合适的运输工具，地里成熟的蜜薯，都得由老农们一趟趟背着回家，100多斤的蜜薯，大夏天的，杵着拐杖，也得背上好几天。
今年的蜜薯正是刚刚开挖的时候，因为难得运下山一趟，所以每一枚蜜薯都是精选外表美观、品质上乘的好蜜薯，如果你还没有找到小时候外婆家的那枚红薯，那么一定要尝尝这枚蜜薯的味道。
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