如果有一天，我的孩子跟我说，想吃饺子。正当我想点外卖的时候，小机灵鬼撒娇说要吃家里包的。我只能惭愧的说，我不会包呀。好尴尬。
01.自己动手
为了避免将来的尴尬，我决定演习一下。对于一个不会做饭的人来说，这是一个不小的挑战。
买菜、洗菜、剁馅就用了1个多小时，然后就用买的现成的皮儿，直接开始包了。包好上蒸屉又用了1个多小时。前后花费3个多小时的时间，蒸了20分钟后，终于吃上了一口自己亲手包的饺子。
02.一知半解
以前家里吃饺子，最开始的时候我只负责最后一个环节——吃。大一点了，看着怎么包的就学会了，也能帮上一手。然后就自以为学会了。包饺子包饺子，会“包”了不就是代表会了吗？
然而，到这次自己做，才发现包这个环节，其实是最简单的。最累的是剁馅。要剁细，就是个重复劳动的体力活儿。像我这次用白菜，还要把菜里的水压出去。这些细节，如果不提前知道，很可能就会让饺子皮被泡了。
看似平常的事，也有需要注意的细节。
03.不得要领
最有技术含量的是拌馅。如果这个环节出了问题，那将来做出来的就是一次失败的饺子。这个环节时间很短，却异常关键。
关键节点，总能决定结局是好还是坏。
04.人间值得
饺子是中国的传统美食。可是在如今快节奏的生活里，能包饺子的，似乎都是家里的老人。年轻人也只有聚会的时候，或许会集体包一次。日常里，尤其是单身或者小两口之家，很少会包饺子。外卖点一下，省下时间刷剧看电影打游戏。以前我也这样，但现在我可以自己做了。
吃饺子，就是一家人在一起团圆的象征。虽然步骤有点繁琐，但这样正好可以全家动员，分工协作。
现在如果孩子要说吃饺子，我可以说，那我们一起做，好不好。
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