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厨房里的怪力乱神

厨房里的怪力乱神

作者: 会痛的虎 | 来源:发表于2019-03-24 19:02 被阅读0次

    周日,下厨。

    手艺不好,但得自己做是不?

    买条鱼,弄酸菜鱼。

    买点肉丝,做鱼香肉丝。

    泡了粉条,这是春节时候农村友人自制的红苕粉条,准备煮在酸菜鱼里,上次弄得酸菜太咸。

    再配个小菜,三口之家够吃一天了。

    鱼是宰杀好的。洗净了就码盐上料酒腌一会儿。酸菜太咸,得多泡一会儿 ,泡了一阵想一想还不太妥,得用热水来泡。

    鱼香肉丝嘛,刀功不好,也是买的现成的肉丝,用生粉老抽料酒码上。糖醋比例也弄得不好,不是太甜就是纯酸,所以买的鱼香肉丝调料。

    开工。炒酸菜,放水煮开,放入鱼头鱼骨,稍候又放鱼肉,轻煮不老,用漏勺捞出鱼肉,还算嫩。放回酸菜,再放入红苕粉条煮开。另一边,下油炒泡菜,放豆瓣,放调料,肉丝,大葱。家里的用火比不得馆子,肉丝炒得不嫩,起锅一尝,糟糕太咸。粉条也煮好了,一尝,太淡。哎,这事儿闹得!

    本想补盐,一想这边太咸,那边太淡,综合一下算了,果断将炒好的鱼香肉丝倒入酸菜粉条汤里,煮开后漏勺捞出干货,好嘛,鱼香肉丝成鱼香肉丝炖粉条了,肉丝很老,值得欣慰的是盐味正好。剩下的红汤则毫不客气的倒入先前捞出的鱼里,汤色喜人呐,盐味也好。

    再小菜一炒,大功告成。

    吃饭的时候一家人还是满意于今天菜的味道的。一番胡乱的操作还将就可口。在本大人的怪力乱神下,尔等厨房小鬼,还不速速就擒!

    只是,太没规矩了…

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