用爱完成这门选修课
留学路上能让你立即回到家乡，不再想家的最好办法:
吃到家乡美食
《下厨房》那句广为人知的文案，**“唯有美食与爱不可辜负” **俘获了不少吃货的心。 而关于厨房的故事，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着。美食的纪录片，舌尖上的中国，让多少海外留学的朋友们，内心里唤醒了对家的思念和对亲人的思念。
好多留学生，因为对家乡美食的思念，无法在万里之遥的异国他乡，尝到自己心心念的家乡美食的时候，在留学的路上开始学习烹制家乡美食，以缓解思乡的情绪。更多留学生是因为馋，在海外留学期间学会了做饭，做饭不光让你解了馋，还让你在不经意间练就了一门生存手艺，这门手艺，包含着青春、情感和记忆，能让你在留学的路上唤醒所有的温暖，我喜欢把这门手艺称之为:
烹
我更喜欢用这个字，与享字只差一条线，那条线被移到了下面，变成了四个点，串出了你在海外留学的点点滴滴。
留学生心目中的““男神”和“女神”，并不能缓解太多你对家乡美食的渴望，更多时候，他们俩只是在你忙碌时，不想做饭时一种口味的调剂，对你的中国胃最好的抚慰。
男神老干爹(姓名不详) VS 女神陶华碧
男神碰撞女神
经过几十瓶女神和男神在味蕾间的测试，我倒是觉得老干爹更香，用老干爹炒出来的饭更能让你的胃再次焕发出对食物全新的渴望。
这篇主要想谈谈我对烹饪体验的一些体会，我用具体烹饪实例谈谈如何烹制极致用户体验的家常菜。
很多已经回国的朋友，每次我们联系，最让他们放不下和心心念的是我烹的凉拌牛肉，其实这里的秘密特别简单。
凉拌牛肉
这道菜烹制核心点:
1.炸花椒油，花椒即将变黑后捞出，最好用四川的麻椒，会让整个味道再上升一个层次。
2.爆葱花，葱花炝到微微发黑后，捞出。
3.生抽下锅
4.浙江香醋下锅
5.放入蒜片
其中第四步最为关键，醋只有加热后香气才会发挥到极致，最后撒盐，放入绿色尖椒增色。
最不容易烹好的一道菜，肉末蒜薹:
肉末蒜薹
这道菜核心点:
1.火候的把控，中小火为主，肉末先煸熟，之后下蒜薹。
2.煸炒过程中，一定要淋入少许水，才能让蒜薹不至于被煸炒成黑色。
3.煸炒过久，蒜薹会发黄；火太大，蒜薹会被煸炒成黑色，还不进味。
4.最后装盘后，一定是肉的味道完全融进蒜薹，蒜薹还有他本该有的口感，而不是软绵绵的趴在盘子内。
最能体现家庭氛围的一道面食:
锅贴或称煎饺
锅贴
这道面食核心点:
1.调馅应该比饺子馅略微要多放一点油，否则煎制出国后，口感会偏干。
2.中小火，先放末过锅贴的水，让锅贴变熟。
3.之后放油让锅贴变香，小火最佳。
4.焦香酥脆的口感，是这道面食最佳的味蕾体验。
以上我列举出了，我在留学期间烹制家常菜最核心的烹饪细节。你不光要用心，更要用爱才能做出最佳的美食体验。希望留学的你，千万不要错过这门选修课，那是你对岁月、时间和留学生活最好的沉淀。
禅定时刻
过往的留学岁月，会沉淀出你对生活的全部渴望和期待。那一定是你在最美的年华，掌握这门选修课的最佳时机，把你对生活的感受和体验记录下来，也一起分享出来吧，这就是“烹”的全部意义。
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