前一段时间邻居在做花蛤，我婆婆说满好吃，也让我去取取经，今天刚好有空，就开始做起来。
早上到菜场买材料:花蛤适量，大蒜头，老姜，蒜蓉辣酱。
1，把买好的花蛤用清水泡着，最好时间泡久点，好让它吐吐沙。因为时间关系我就泡了3个小时左右。把大蒜头和老姜洗净一起剁细待用。
2，把花蛤从水里捞出来沥干，锅洗干净盛水烧开，再把沥干的花蛤放入开水中煮开嘴后倒入菜娄用流动的水冲洗（让它们把泥沙全吐出来），观看花蛤是否都开口，如果没有开口，则挑出来，因为是坏花蛤（死了的），然后再沥干。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了，久了花蛤就不鲜了。
3，锅里里放油，待油温7成热时倒入蒜泥，姜泥，翻炒；然后放入盐，料酒，生抽，老抽适量，鸡精和适当的水熬成汤。如果盐淡了最好是放生抽，不要直接放盐，因为生抽容易调味。再把花蛤倒入锅里翻炒，汤汁都浇在花蛤上，好让花蛤入味。最后盛出花蛤，倒入汤汁。
周末美食之——花蛤
这样就做好了，我夹了一个尝尝，味道还行，汤汁鲜美，吃完饭后，我问我婆婆味道怎么样？我婆婆说，蛮好吃的。
呵呵！现在我们就来看看吃花蛤的好处
1、促进骨骼发育
蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。
2、解除烦恼
在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。
3、降胆固醇
蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
5、减肥
由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。
小伙伴们有没有想立马回家做这道美食的冲动。
网友评论