今天是3月1日，二月初十，辞别二月迎来三月。朋友圈各种奋斗的愿景和鸡汤看得我热血沸腾，要学习，要努力……于是奔向菜场，必须、立刻、马上整点好吃的。
这时节肯定得找春味啊。问了一家水产摊位河虾的市场价，小的要80元一斤，大点的108；真心不便宜，配菜多少买点吧，买的80的野生河虾大小不一，不过这春季的河虾应该味道鲜美。旁边剪了屁股的螺丝一个个朝天呲着水，对有没有屁股好像丝毫不在意，好吧，果断称了一袋。再一看不远的蚕豆也不错，本来无需画蛇添足，怎奈也很想念春蚕豆的味道了，少买点做配菜吧。
回到家先做准备工作。螺蛳放大碗中滴上几滴菜籽油去沙。准备葱、姜蒜、泡椒切丝，切片。想起冰箱还有一块烟熏腊肉，拿出来切小条。如果用火腿，汤色好看，用烟熏腊肉菜中多些镬气，各有所长。准备得当，起锅点火倒油，入腊肉煸炒，再放入姜丝、蒜片、葱花、辣椒爆香，倒入螺狮，加生抽、料酒、糖、米醋和盐以及少许蚝油翻炒至螺丝盖子脱落，再倒入清水(用啤酒的话别有风味)没过螺丝，盖上锅盖大火煮3分钟，倒入活蹦乱跳的河虾，瞬间青灰色的锅中色彩丰富起来。等汁水剩下一半就可以出锅了，撒青蒜叶出锅。
螺蛳搭配河虾加上青蚕豆，恍若桃花泛口，杨柳轻拂，层次丰富，色泽油润，清爽却让人欲罢不能。
虽是简单的小鲜，无需太多，就一壶小酒也怡然自得、精细小巧。烹小鲜，那种精致的玲珑，更有耐人咀嚼的滋味。如同赏味人生，从小处着眼，发现那种玲珑奇巧。不起眼的小鲜却藏着整个春天的滋味。
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