做奶酪

每当我路过超市奶制品冰鲜展示柜时，看到那一盒盒包装精美的奶酪时，总是忍不住要买上一盒。我在品尝奶酪的时候，总是想着，这么好吃的奶酪是怎么做出来的呢？

有一次，我在看小视频的时候，偶然看到一位主播在分享自己制作奶酪的过程。我看后怦然心动，心想着怎么也要试一试。

我拿出小本子记录下做奶酪所需的材料，制作流程。咱说干就干。先准备好主要材料，一个柠檬和一升鲜奶，再拿来一个滤网和两个大汤盆。

我先把鲜奶倒进不粘锅里开小火慢慢煮，直到有点烫手后关火。把挤好的柠檬汁缓缓地倒进奶锅，同时慢慢搅拌。不一会，奶锅里浮现出一些白白的小奶花，一团一团的，好似锅里开出了一朵朵茉莉花。我把它们倒进滤网去过滤，却没有得到足够多的凝固奶。

妈妈过来看了一下，说是凝结剂不够。因为，奶清还很浊。妈妈拿来一种凝固剂，往里一放，再一搅拌，一下子你团子和淡黄色的奶清就分离了，仿佛变魔术似的。我们把奶团子捞出来，脱水之后放在好看的冰激凌杯里。我品尝了一下，有点酸，那是柠檬汁的味道，还有些奶香，没有买来的奶酪好吃，但妈妈觉得味道尚可。

我做了总结，这次做奶酪，我们只听得主播分享的一个柠檬，温度至烫手，这些不太规范，会导致结果有差异。柠檬大的跟小的所得的汁水的量是不一样的，每个人对烫手的感知也有一定差别，比如我就特别不耐热。做好后不加糖味道也欠佳。我期待下一次在做奶酪，会有进步。

就在不久后的元旦假期，好朋友和我一起睡。在她回家前我们再次尝试了做奶酪，有了上回的经验，我们做起来好了很多，规避了上次的不足。我和好友品尝了之后，都觉得虽然味道还过得去，还是比不上买来的。我想品牌奶酪之所以做的这么美味，一定是经过了很多次实验得出最佳制作方案。真是术业有专攻啊！

这两次做奶酪让我明白一个道理，我们看到的别人得心应手的事情换成我们做也许会手按脚乱，结果还是一塌糊涂。所以，想要把一件事情做得如同庖丁解牛一般行云流水，那一定是兢兢业业的训练出来的。一分耕耘一分收获。