好吃不过饺子

        为了让参加炼油厂大检修员工们能吃好喝好，更加有干劲地投身于忙碌工作中，矿区管理部膳食中心的大厨们也是拼了，开动脑筋，变换手艺，每天不断更新着饭菜的花色品种。

        但是疫情没有结束，食堂没有开放，狭小的塑料饭盒空间还是不能最更好的体现大厨们精心制作的美食佳肴，尽管每天都是两荤一素，在这炎热的伏天，很多职工开始渐渐不开心了，想吃点饺子，吃点凉面……员工的需求就是矿区服务的目标。二话不说，膳食中心的同志们立刻到市场上采购来了PP材料装饺子、盛拌汁和装小凉菜的小盒子。因为吃饺子的人多，饺子要提前准备，速冻好。

        煮冻饺子可不是一件容易的活儿，极其容易煮烂，既影美观也响口感。为此厨师们克服困难，多次实验比较，先用冷水把饺子化开，再放入大锅里煮，锅里滴一些油，放一些盐然后捞入头天晚上晾好的凉开水里，捞出来煮第二遍、第三遍，用心的实验，最后终于获得成功，每一个饺子都完好如初。此外厨师们还给不同饺子馅的饺子搭配了不同的小凉菜，或是清脆黄瓜，或是凉拌三丝……看到员工们排队买饺子的场景，听到员工们都夸赞说真是“好吃不过饺子”时，忙碌的满脸汗水的厨师们都露出了欣慰的笑容。