家里有前一段时间买回来的卤肥肠，还有一个圆茄子，几个青椒。
用电饭锅先把米饭蒸上，茄子削皮，泡在凉水里，青椒和肥肠都切成斜刀片备用。
锅里倒入适量的油，放入干辣椒段、花椒粒爆香，把肥肠倒进去翻炒，几分钟后，加入适量的白糖、料酒、生抽和半勺豆瓣酱继续翻炒。
再把茄子倒进去，加入适量的醋，中火烧煮，最后把青椒倒进去，大火收汁就可以了。
这道菜搭配米饭吃，味道绝对很美味，大家可以试做一下。
（以上美食碎碎念记录于2022年5月）
家里有前一段时间买回来的卤肥肠，还有一个圆茄子，几个青椒。
用电饭锅先把米饭蒸上，茄子削皮，泡在凉水里，青椒和肥肠都切成斜刀片备用。
锅里倒入适量的油，放入干辣椒段、花椒粒爆香，把肥肠倒进去翻炒，几分钟后，加入适量的白糖、料酒、生抽和半勺豆瓣酱继续翻炒。
再把茄子倒进去，加入适量的醋，中火烧煮，最后把青椒倒进去，大火收汁就可以了。
这道菜搭配米饭吃，味道绝对很美味，大家可以试做一下。
（以上美食碎碎念记录于2022年5月）
本文标题：2022年，我在百家号里的美食碎碎念之八十四
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