大家好，小当家又来给大家分享美食啦！今天小当家教你用糯米和芝麻放在一起，做一道炸小麻团，一口一个吃着超过瘾！小麻团在外面的豆浆店一个一块钱呢，而在家里自己做一个成本不超一毛钱。小麻团可以说是80、90后记忆深刻的美食吧。无论是从前，还是现在吃起来都是那么的津津有味，现在的做法一变再变，味道也是一变再变。不过小当家今天教大家做的是最原始的做法，只有最原始的做法才能回味小时候的那个味道！
【炸小麻团】
需要准备的食材：
糯米粉150克、开水105克、白糖45克、白芝麻适量。
制作的方法和步骤：
事先称好150克糯米粉。
称45克白糖。
白糖里加入105克开水。
搅拌使白糖全部融化。
把白糖水倒入粉里，然后用手揉成不干不湿的光滑面团。（水不要一次性全部倒下去，预留一部分，每种糯米粉的吸水量是不一样的。）
分成15克左右的小剂子搓圆。
搓圆的团子沾点水滚上芝麻，滚好芝麻后可以再用手搓一搓，让它更圆。（沾水是为了让芝麻不掉落）
锅里倒入多点油，烧至三成热，就是有油纹路出现就可以了！
油三成热后放入芝麻小团子，用最小火加热，强调一下炸麻团油温一定不能高，所以全程用最小火即可。
等油温差不多六成热，麻团浮起来以后用一个漏网勺不停的滚动团子，并轻轻按压团子，等团子鼓起来再按压，多按压几次，据说这是团子长大空心的关键。
等到炸到麻团表面都变成金黄色就可以了，用漏勺捞出控干油即可装到盘子里，麻团趁热吃外酥内软，特别好吃。
可爱的麻团，看了就喜欢，还可以在里面加豆沙馅什么的应该会更好吃。
成品图。
制作小贴士：
1、炸麻团最重要的就是控制油温，所以像我这样的新手最好全程最小火。
2、麻团刚倒入锅里的时候，要小心的移动它们，不要让它们粘在锅底。
3、麻团没有浮起来之前不要着急去按压它们，要不然最后就不能成球，而是成饼了！
这里是小当家教你做菜，喜欢这道炸小麻团的赶紧学起来吧，今天的美食就分享到这里啦！喜欢的小伙伴可以关注（风味达人）
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