格物致知
初中有一篇课文是丁肇中先生所写的《应有格物致知精神》，课文中写到，所谓格物致知，就是不断探究物质的本原，从而在过程中获得更多的知识。做为教育的基本出发点，就是要让孩子们学会自己去探索，自己去发现和运用知识。我想在中国大部分落后的地区，明白这个道理的人非常少。原因在课文中也有提到：“传统的中国教育并不重视真正的格物和致知。这可能是因为传统教育的目的并不是寻求新知识，而是适应一个固定的社会制度。”
这或者就是中西方教育中，最大的差异。教育就应该是“格物”和“致知”，就应该从探察物体而得到知识。这本身就是人类获得智慧的成因。这里有一个故事，当初王阳明想弄明白什么圣人们留下来的“格物致知”到底是什么？为什么“格物”就能悟道？于是，就对着一棵竹子看上七天，思考了七天，就只思考面前的这些竹子。结果，到了第七天，坚持不下去了，累得爬不起来，想得脑子破了，也没悟出什么。
有点象一畏地在书本里找答案，找慰籍。我曾经就陷入这个彷徨恐慌之中，感觉当时的惟一办法，就是埋头读书应付一切，但对于实际的需要真的毫无帮助。
如果，你经常带孩子，你就会发现，孩子从小学习知识的方法，就是不断地探索物体，探索地越深，得到的知识就越多。探索地越广，能联系起来的知识也就越多。
那什么是探索得越深越广呢？就拿王阳明研究竹子来说吧，如果王阳明不只是盯着竹来“格物”，而是从种竹子，再到研究竹子的结构与特性，再到竹子纤维运用等等实践的学习，那么这样的就能“致知”了。当然，后来王阳明进山之后，也悟出来了“格物致知”的更高道理，并始终做到“知”与“行”合一，才有了他的“王阳明心学”被传习至今。
这本《中国美食哲学》便是从中国古代哲学这个层面上，对中国美食进行的格物，从最原始的古老哲学体系开始解读，试图为中国美食爱好者揭开中国美食发展在哲学理论上的厚厚地面纱。从前面二十多的学习，跟着作者一起走进这个神秘而古老的美食世界，获得了许多曾经未知的知识。这也算是我对美食的格物致知吧。
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