新生儿:适合宝宝吃的10种鱼

作者: 新生儿母婴百科 | 来源:发表于2017-11-03 12:46 被阅读5次

配图:momo 2岁0个月


鱼肉含有丰富的优质蛋白、维生素、矿物质,以及EPA、DHA等不饱和脂肪酸,且脂肪含量较低,非常适合儿童食用,有利于幼儿的生长发育。

但是吃鱼有个很大的风险就是“鱼刺”,遇到刺多的鱼,心再细都可能有漏捡的刺,曾经给momo吃鱼就有一个小小的鱼刺,幸好被他吐出来了,真的想想都后怕。

所以大家给宝宝吃鱼,除了要考虑营养价值,还应选择那些肉多刺少的鱼,今天我就特意挑选了10种营养又少刺的鱼分享给大家。

1

三文鱼


三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,但是给宝宝吃可不能生吃哦,一定要煮熟。

三文鱼含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高。它所含的omega-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,含有的DHA有增强脑功能的作用。


2

鳕鱼


鳕鱼肉味甘美、营养丰富。蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高,脂肪含量低,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

不过市场上有不良商家用油鱼冒充鳕鱼出售,油鱼肉内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化。人食用后,肠胃功能好的人不会有不良反应,肠胃功能较弱的人,特别是儿童就会出现排油性腹泻。

我就在沃尔玛超市买到过疑似假的深海鳕鱼片,回来蒸给momo吃,发现鱼肉的质感和鳕鱼完全不一样,上网查查说可能是油鱼,虽然momo吃了没有发生腹泻的情况,但我也不敢给他吃了。

马伊琍在12年的时候就发过微博:


市场上的鳕鱼都是去头、切块销售,一般人很难分辨银鳕鱼的真假,不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。


鳕鱼售价一般在每斤80元,银鳕鱼的价格大概一斤150以上,而油鱼一般不到30元一斤,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。

真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。真鳕鱼口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。

3

龙利鱼


龙利鱼口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。其脂肪中所含又的omega-3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

4

石斑鱼


别看石斑鱼外形丑丑的,看起来也很“坚硬”的样子,其实它的肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。蛋白质的含量高,脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

5

小银鱼


银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,含钙丰富,宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

银鱼基本没有大鱼刺,非常适宜儿童食用。给宝宝吃的时候,可以剁成鱼泥加到米糊或粥里。

6

鲈鱼


鲈鱼有海水和淡水的品种,海鲈鱼更适合宝宝食用。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

7

马鲛鱼


马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富。胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。

8

鲳鱼


鲳鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

9

黄花鱼


黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

10

带鱼


带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等人体必需的多种矿物元素和维生素。DHA和EPA含量高于淡水鱼,有益于提高记忆力和智力。加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能。

带鱼的刺虽然多,但是主要集中在背上,还是相对比较容易去除的。

宝宝多大可以吃鱼?

8个月宝宝就可以开始吃鱼啦,三文鱼很适合作为宝宝的第一口鱼哦。

怎样给宝宝做鱼?

给宝宝做鱼适合清蒸、水煮,可用柠檬来去腥,一岁以下不加盐和调味料,可用番茄、南瓜、胡萝卜等天然食材混合调味。根据宝宝的月龄和咀嚼能力来选择给宝宝做成泥、碎、块等性状,加入到米粉、粥、面等主食中去。

鱼本是营养丰富的健康食品,但因为环境污染等因素,很多鱼类的重金属含量都很高,甚至超标。大家在买鱼时,应该避免购买鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼、鲶鱼等鱼类。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,体内汞(水银)含量比其他鱼偏高,吃多了等于慢性自杀。

本文鱼类的图片均来自于网络。

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